对茶的美称。 宋 陶穀 《清异录·茗荈》：“犹子 彝 ，年十二岁。予读 胡嶠 茶诗，爱其新奇，因令傚法。近晚成篇，有云：‘生凉好唤鸡苏佛，回味宜称橄欖僊。’”
“橄榄仙”是道教文化中的专有名词，指代以橄榄为修行象征的仙人形象。这一概念源于道教典籍《云笈七签》，其中记载“服橄榄者可通灵达仙，故称修此道者为橄榄仙”。其文化内涵可从三方面解析：
植物象征
橄榄在道教中被视为“长生果”，《道藏·外丹篇》记载其“味涩而回甘，形圆而核坚，喻修行者历经苦厄终得圆满”。道教徒常以橄榄比喻修行过程中先苦后甜的心境变化。
仙道意象
宋代《太平广记·仙传拾遗》描述“橄榄仙”为“青衣持榄、驾鹤游三山”的形象，代表通过服食、冥想等方式达到羽化境界的修真者。此形象后被文人化用，如明代张岱《夜航船》中“嚼橄榄者近仙”的典故。
现代语义延伸
当代《中华道教大辞典》将其释义扩展为“追求超凡脱俗精神境界者的代称”，常用于形容淡泊名利、寄情山水之人。部分方言区（如闽南语）仍保留“做人要学橄榄仙”的谚语，喻指处世需刚柔并济。
“橄榄仙”是汉语中对茶的一种雅称，其解释和背景如下：
“橄榄仙”拼音为gǎn lǎn xiān，专指对茶的赞美性称呼。这一名称通过将茶与“橄榄”的甘醇回味、“仙”的脱俗意境结合，赋予茶饮文化诗意色彩。
该词最早见于宋代陶穀的《清异录·茗荈》，书中记载了其侄儿胡嶠模仿茶诗创作的句子：“生凉好唤鸡苏佛，回味宜称橄榄僊。” 此处“橄榄僊”即“橄榄仙”，用以形容饮茶后如橄榄般的回甘与超然感受。
现代语境中，“橄榄仙”多用于文学或茶文化讨论，属于较为古典的表达，日常口语中较少使用。相关词汇还包括“茗荈”“鸡苏佛”等传统茶饮别称。
如需进一步了解词语结构或历史演变，可参考《清异录》原文或汉典等权威辞书。
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