(1).干肉。
(2).犹枯竭。 黄远庸 《大势》之二：“若能统一国库，实行整理 中国银行 ，则金融与财政交相为用，则内阁或不致以穷而乾腊以死矣。”
乾腊：1.干肉。《金史·世宗纪下》：“ 辽 主闻民间乏食，谓何不食乾腊，盖幼失师保之训，及其即位，故不知民间疾苦也。”
(2).指尸体干枯不坏。 唐 玄奘 《大唐西域记·朅盘陀国》：“其王寿终，葬在此城东南百餘里大山巖石室中，其尸乾腊，今犹不坏，状羸瘠，人儼然如睡。”
(3).指干梅。《初学记》卷二八：“《山海经》：‘ 云山 之上，其实乾腊。’ 郭璞 注：‘腊，乾梅也。’”按，今本《山海经》无此文。
干腊是汉语中一个具有特定文化内涵的词汇，其核心含义指向通过自然风干或人工脱水方式制作的肉类食品。这一概念在《中国传统食品工艺词典》中被定义为“以盐渍、晾晒等工序加工而成的耐贮藏肉制品”，其制作工艺可追溯至先秦时期，《周礼》已有“腊人掌干肉”的记载。
从构词法分析，“干”指脱水处理，“腊”通“臘”，本义为岁末祭祀，后衍生为岁末腌制的肉品。据《齐民要术》载录，古人会在冬季将肉类涂抹盐、酒等辅料，经20-30日风干制成腊味，这种传统技法至今仍在湖南、四川等地传承。
在食品科学领域，干腊制品具有三大特征：一是水分活度低于0.85，能抑制微生物生长；二是蛋白质适度分解产生呈味氨基酸；三是形成独特的风干香气化合物。现代研究表明，传统腊肉在45-55%相对湿度环境下晾制，能使游离氨基酸含量提升3-5倍。
该词在语言学应用上存在地域差异：北方方言多指风干肉制品，而岭南地区常特指腊肠类食品。需要区分的是，“腊肉”强调腌制工序，“风干肉”侧重脱水过程，二者均属干腊制品的子类。
“干腊”是一个多义词，其含义需结合不同语境理解。根据高权威性来源（如沪江在线词典、查字典等）及文献引证，主要包含以下解释：
干肉
指经风干或腌制保存的肉类，常见于古代文献。例如《金史》提到辽主因不知民间疾苦，反问“何不食乾腊”。
尸体干枯不坏
描述尸体因特殊环境（如干燥寒冷）自然脱水形成的干尸状态。如唐代玄奘《大唐西域记》记载朅盘陀国国王遗体“乾腊不坏，状如沉睡”。
枯竭状态
引申为资源或生命力的耗尽。近代黄远庸在《大势》中以“乾腊以死”比喻财政枯竭导致的衰亡。
部分低权威性资料提到“干腊”指“干梅”，但此义项缺乏可靠文献佐证，可能为误传或方言用法，需谨慎采纳。
建议进一步查阅《汉语大词典》或《辞源》等权威工具书，以获取更系统的释义。
庵子澳清宝苗奔月边音别县畀予闭月羞花不足挂齿陈王赋淡浄蹈迪登临订阅短晷富老干窃隔错诖僞毂辘鹰红觜怀强怀隐惠问护铃昏迷不醒火烧眉毛监谤结证近卫军旧编抗矫口径灵秀龙脑香树陆营媚笔昧景麪铺蜜香树柅车溺袴平贾铅色清丰权均力敌三废神清气爽食风说事讨除他室头羹投隙抵巇托物寓兴窝窝鞋午季獮艾相耦限绝