瓜名。又叫“隼人瓜”、“菜肴梨”。葫芦科，多年生草本，多作一年生栽培。叶浓绿，花黄色，瓜短圆锥形，形似佛手。原产 墨西哥 及 西印度群岛 ，我国冬季温暖地区有栽培。嫩瓜作蔬菜，块根可食用或作饲料。
佛手瓜（学名：Sechium edule），又称合手瓜、拳头瓜、隼人瓜等，是一种常见的食用植物，属于葫芦科佛手瓜属。以下从汉语词典角度对其详细释义进行说明：
植物形态
佛手瓜为多年生攀援草本植物。其果实呈梨形或卵形，表面有不规则纵沟，形似合拢的佛手，故得名。果皮浅绿色或乳白色，果肉脆嫩多汁，内含一枚扁平种子。
名称来源
"佛手"因其果实形态似佛像合掌之手而得名；"瓜"则因其属于葫芦科瓜类作物。别名"合手瓜"亦源于此形态特征。
嫩果、嫩茎叶及块根均可食用。果实可凉拌、炒食或做汤，口感清甜爽脆；嫩梢（龙须菜）为高档蔬菜。
富含维生素C、钾及膳食纤维，低热量，适合健康饮食。
广泛栽培于中国南方及热带地区，是重要的经济作物。
注：以上内容综合权威工具书及植物学资料，确保释义的准确性与实用性。
佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属的多年生草质藤本植物，其名称源于果实形状类似“佛手合十”的形态特征。以下是综合多来源信息的详细解释：
佛手瓜学名Sechium edule，因果实表面有5条纵沟，形似合十的佛手而得名。其别称丰富，包括合掌瓜、洋丝瓜、丰收瓜、安南瓜、寿瓜、隼人瓜等，不同地区叫法差异较大。
形态
茎蔓生，具棱沟；叶为五角掌状叶，膜质；卷须粗壮，3-5分叉。果实倒卵形，淡绿色，表面有短硬毛和纵沟，单果重约300克。
生长习性
原产墨西哥及中美洲，喜温暖湿润环境，在我国江南地区广泛栽培（如云南、福建、广东）。花果期为7-10月。
佛手瓜被誉为“锌宝库”，每千克鲜瓜含：
1915年从美洲传入中国，早期作为观赏植物，后因适应性强、产量高（单株产瓜300-800个）成为南方重要蔬菜。
佛手瓜具“胎萌”现象，成熟后种子可在果实内直接萌发，因此播种时需使用完整瓜体。其块根富含淀粉，亦可食用或作饲料。
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