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蛋类的解释

词语分解

• 蛋的解释 蛋 à 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 形状像蛋的：脸蛋儿。 笔画数：； 部首：虫； 笔顺编号：
• 类的解释 类 （類） è 很多相似事物的综合：种类。类群。类别。类书。分类。人类。 相似，好像：类似。类同。 笔画数：； 部首：米； 笔顺编号：

网络扩展解释

“蛋类”是动物产下的卵的统称，特指可供人类食用的禽类或部分爬行类、哺乳类动物的卵。以下从定义、结构、种类、营养价值等方面详细解释：

一、定义与范围

蛋类主要指家禽（如鸡、鸭、鹅）和部分鸟类（如鹌鹑、鸽子）、爬行类（如龟、蛇）及少数哺乳类（如鸭嘴兽）产下的卵。其中，鸡蛋因产量高、食用普遍而成为最主要的蛋类来源。

二、结构与成分

蛋类通常由三部分组成（以鸡蛋为例）：

1. 蛋壳：占全蛋重约11%，主要成分为碳酸钙（96%），表面覆盖角质膜，钝端有气室。
2. 蛋清：占57%，分为稀蛋清和浓蛋清，含溶菌酶等蛋白质。
3. 蛋黄：占32%，富含脂肪、胆固醇及维生素，表面包裹蛋黄膜。

三、常见种类

1. 家禽蛋：鸡蛋（最常见）、鸭蛋（常用于腌制）、鹅蛋（体积较大）。
2. 特禽蛋：鹌鹑蛋（体积小、斑点外壳）、鸽蛋（口感细腻）。
3. 其他：鸵鸟蛋（巨型蛋）、部分爬行类蛋（如蛇蛋）等。

四、营养价值

1. 蛋白质：含量12-15%，氨基酸比例接近人体需求，生物价高达95，是优质蛋白参考标准。
2. 脂肪与磷脂：集中在蛋黄，含卵磷脂、脑磷脂等，有助于神经发育。
3. 矿物质与维生素：富含维生素A、D、B₂及铁、硒等，蛋黄中胆固醇含量较高（约1700mg/100g）。

五、应用与文化

蛋类可烹饪为茶叶蛋、蛋糕等美食，蛋清还可用于护肤品制作。汉字“蛋”古作“蜑”，形声字，从虫部，原指南方水上族群，后演变为卵的统称。

网络扩展解释二

蛋类指的是鸟类或爬行动物所产的卵。蛋类一词的拆分部首是虍和又，总共有6画。它的来源可以追溯到古代汉字的演变过程。根据历史文献记载，早期的汉字写作形式为象形文字，描绘事物的形状。而蛋类的象形形状则是类似于一个橄榄形的圆形。在繁体字中，蛋类的写法与简体字相似，只有一些笔画的细节有所不同。 以下是一些关于蛋类的古时候汉字写法的例子： - 古代汉字写蛋类时，一般可以用“卵”字来代表。卵字由“白”和“云”两个部分组成，形状上更加强调了蛋的圆滑。 - 在部分古代文献中，也可以看到用“角”字来代表蛋类的写法。角字的本义是指角状物，可能是因为蛋的形状稍微有点尖锐，所以取用了这个字。 关于蛋类的例句： 1. 妈妈买了一打鸡蛋。 2. 这个鸭蛋很大，应该能做一道美味的蛋炒饭。 3. 奶奶用鸟蛋来煮汤，味道特别鲜美。 组词：蛋白、蛋壳、蛋黄、蛋糕、蛋炒饭 近义词：卵、蛋子 反义词：肉

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