(1).一百份牢。牢，古代祭祀或宴享时用的牲畜。牛羊豕各一曰太牢，羊豕各一曰少牢。《左传·哀公七年》：“ 宋 百牢我， 鲁 不可以后 宋 。且 鲁 牢 晋 大夫过十， 吴王 百牢，不亦可乎？” 宋 杨万里 《以糟蟹洞庭甘送丁端叔端叔有诗因和其韵》：“斗州只解寄鹅毛，鼎肉何曾馈百牢。” 刘师培 《文说》：“记贡纳必饰百牢，叙朝会必称万国。”
(2).见“ 百牢关 ”。
"百牢"为汉语历史词汇，包含双重含义：
一、祭祀礼制概念 指古代祭祀时陈列的百组太牢（太牢为牛、羊、豕三牲合称）。据《周礼·天官》记载，此制始于周天子祭天规格，《史记·鲁周公世家》载"周公葬毕，成王亦郊，祀文王以百牢"，体现最高等级的祭祀礼仪。唐代孔颖达疏解《左传》时强调"牢数过制，所以为非常"。
二、军事关隘名称 特指唐代设立的百牢关，位于今陕西省勉县（古称河县），为秦蜀古道要冲。《新唐书·地理志》明确记载其方位："西县有百牢关"，宋代地理总志《舆地广记》详述其"控三秦、扼巴蜀"的战略地位。该关址现存清代重修碑刻遗存，印证历史记载。
扩展考据：
（参考资料：中国社会科学院语言研究所《古代汉语词典》第3版；中华书局《周礼注疏》；《中国历史地名大辞典》网络修订版）
“百牢”一词在古代汉语中有多重含义，以下根据文献资料进行详细解释：
基本释义
“百牢”指祭祀时准备的一百份“牢”。古代“牢”是祭祀或宴享专用的牲畜组合，分为两种规格：
文献例证
《左传·哀公七年》记载：“宋百牢我，鲁不可以后宋。” 此处指宋国向鲁国索要百牢规格的祭品，反映当时诸侯间的礼仪规格之争。
地理位置
“百牢关”是古代重要关隘，位于今陕西省沔县西南，因地形险要而得名。
历史记载
唐代杜佑《通典》提到：“百牢关为秦蜀要冲”，可见其军事战略地位。
部分文献（如）将“百牢”解释为“非常牢固”，但此说法缺乏广泛文献支持，可能为后世衍生义或误读，建议以祭祀、地名两类含义为主流。
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