酢味的意思、酢味的详细解释
酢味的解释
酸味。 宋 蔡襄 《荔枝谱》二：“若夫厚皮尖刺，肌理黄色，附核而赤，食之有查，食已而澁，虽无酢味，自亦下等矣。”
词语分解
- 酢的解释 酢 ò 客人用酒回敬主人：酬酢（主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬）。酢爵（回敬主人用的酒器）。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：
- 味的解释 味 è 舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。 鼻子闻东西所得到的感觉：气味。香味儿。 情趣：趣味。兴味。意味。津津有味。 体会，研究：体味。耐人寻味。 量词，指中草药的一种：五味药。
专业解析
"酢味"是一个汉语词汇，其核心含义指酸味，特指像醋一样的酸味。以下是基于权威汉语词典的详细解释：
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基本释义：
"酢"字本身即含有"醋"的意思，也通"酸"。《汉语大词典》明确将"酢味"解释为酸味，指食物或物质所具有的类似醋的味道。这种味道是五味（酸、甜、苦、辣、咸）之一，常由有机酸（如醋酸、柠檬酸等）产生。
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词源与字义解析：
- 酢 (cù)： 本义指客人用酒回敬主人，即酬酢。但在表示味道时，它与"醋"相通或密切相关。
- 醋 (cù)： 一种常用的酸性调味品，其味道就是典型的酸味。
- 因此，"酢味"可以理解为醋的味道，即酸味。在古汉语和某些方言或特定语境中，"酢"字直接用于表示醋或酸味。
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用法与语境：
"酢味"一词常用于描述食物、饮料或其他物质的味道特征。例如：
- 形容水果未成熟时的酸涩感（如“这李子酢味太重”）。
- 形容发酵食品（如泡菜、酸奶）中的酸味。
- 形容醋或含醋调味品的味道（如“这凉拌菜的酢味很开胃”）。
- 在更广泛的语境中，也可比喻为言语尖刻或境遇辛酸（如“他话中带点酢味”），但这属于引申义，其核心仍是酸的本义。
权威参考来源：
- 《汉语大词典》（罗竹风 主编，汉语大词典出版社）： 这是目前规模最大的汉语语文词典，对"酢"字的释义包含"醋"、"酸"的含义，并明确列出"酢味"即酸味。该词典是研究汉语词汇的权威工具书。
- 《现代汉语词典》（中国社会科学院语言研究所词典编辑室编，商务印书馆）： 作为规范现代汉语词汇使用的权威词典，其对"酢"的释义也包含"同‘醋’"（用于调味品名称），这直接关联到酸味的概念。
- 《辞海》（上海辞书出版社）： 这部大型综合性辞典对"酢"的解释同样包含"醋"的意思，并指出其可表示酸味。
网络扩展解释
“酢味”是一个古汉语词汇，其含义和用法可综合以下信息进行解释：
一、基本释义
“酢味”指酸味，常用于描述食物或物品的酸涩口感。例如，宋代蔡襄在《荔枝谱》中提到劣质荔枝“虽无酢味，自亦下等矣”，即强调缺乏酸味也难掩其品质低劣。
二、文献出处
该词最早见于宋代蔡襄的《荔枝谱》，原文通过荔枝的味觉特征（如“厚皮尖刺”“附核而赤”）与“酢味”的缺失，对比说明果实品质的等级差异。
三、字义解析
- “酢”的含义：
- 读作cù 时，同“醋”，表示酸味物质（如“酢浆”指酸味饮料）。
- 读作zuò 时，指主客相互敬酒的礼仪（如“酬酢”）。
- “味”的含义：泛指物质通过嗅觉或味觉感知的特性。
四、发音与语境
在“酢味”一词中，“酢”读作cù，特指酸味属性；而涉及礼仪场景时（如“酬酢”），则读zuò，需注意区分语境。
“酢味”是描述酸味的传统用词，其释义和用法可通过古籍文献及汉字演变进行佐证。若需进一步了解“酢”在不同场景下的引申义，可参考《汉语大词典》或相关训诂资料。
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