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莼羹的解释

用蓴菜烹制的羹。《晋书·陆机传》：“尝诣侍中 王济 ， 济 指羊酪谓 机 曰：‘卿 吴中 何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人以为名对。”《说郛》卷十九引 宋 曾三异 《因话录·蓴羹》：“‘千里蓴羹，未下盐豉。’世多以淡煮蓴羹，未用盐与豉相调和。非也！盖末字误书为未， 末下 乃地名， 千里 亦地名。此二处产此二物耳。其地今属 平江郡 。” 清 金农 《闻喜县中早发》诗：“脯腊膎胰非不饱，未免秋风刮面思蓴羹。”

蒓羹：莼菜做的羹。 唐 张志和 《渔父歌》：“ 松江 蟹舍主人欢，菰饭蒓羹亦共餐。” 宋 周邦彦 《蓦山溪》词：“玉簫金管，不共美人游，因箇甚，烟雾底。独爱蒓羹美。” 郭沫若 《李白与杜甫·李白在政治活动中的第二次大失败》：“ 张翰 在 西晋 齐王炯 的幕下，因秋风起而思食 江 东莼羹，因而离开了 齐王 。”

词语分解

• 莼的解释 莼 （蒓） ú 〔莼菜〕多年生水草，浮在水面，叶子椭圆形，开暗红色花。茎和叶背面都有黏液，可食。简称“莼”。 （蒓） 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：
• 羹的解释 羹 ē 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。 笔画数：； 部首：羊； 笔顺编号：

网络扩展解释

“莼羹”指用莼菜烹制的羹汤，是中国古代江南地区的特色菜肴，具有丰富的文化内涵。以下是详细解释：

1.字面含义

莼羹由水生植物莼菜（叶片呈椭圆形，表面有胶质）制成，其嫩叶滑嫩清香，常与鱼、肉等搭配煮羹。因莼菜本身味道清淡，需佐以盐、豉（豆豉）等调味。

2.历史典故

• 思乡归隐的象征：
  西晋张翰因思念家乡吴中的莼羹、鲈鱼脍，辞官回乡，留下“莼鲈之思”的典故，后以“莼羹鲈脍”比喻思乡或淡泊名利之心。
• 名士风雅之辩：
  陆机曾以“千里莼羹，未下盐豉”回应王济对北方羊酪的夸耀。这里的“千里”“未下”实为地名（非字面“未放调料”），暗指江南莼羹本就鲜美，无需过多修饰。

3.文化地位

莼羹自古被视为江南风物代表，清代乾隆帝南巡时多次品尝，甚至将其列为贡品。其口感滑润、清香独特，常出现在文人诗词中，承载着对江南生活的眷恋与雅致情趣的追求。

4.相关延伸

• 成语：“莼羹鲈脍”“莼鲈之思”均源于此，成为中华文化中表达乡愁与隐逸情怀的经典意象。
• 烹饪特点：莼菜胶质丰富，羹汤浓滑，传统做法常配以鸡肉、火腿提鲜，现代亦发展出素食版本。

网络扩展解释二

莼羹是一道传统的中式菜肴，在汉字中的意思是一种由莼菜制成的羹汤。词语“莼羹”的拆分部首是“艹”和“⺮”，两者分别代表草本植物和竹子。根据笔画计算，它由12个笔画组成。 “莼羹”这个词源于古代汉语，演变经过繁体字也可以写作“蓴羹”。在古代的汉字写法中，它的部首“艹”被写作“⺁”，而部首“⺮”则保持不变。 以下是一个例句，“今天我吃了一碗美味的莼羹。”这句话使用了“莼羹”来描述一碗美味的莼菜汤。 与“莼羹”相关的组词包括“莼菜”和“羹汤”。莼菜是用来制作莼羹的主要食材，而羹汤则是指类似于莼羹的汤类菜肴。 莼羹的近义词可以是“蓴羹”，正如我们前面提到的，这是一个繁体字的变体。 至于反义词，莼羹的概念相对独特，很难找到一个直接的反义词。但是，与汤相对的可能是干炒、煎炸或者烤制的食物。 希望以上信息对你有所帮助！

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