指 宋 范仲淹 。 仲淹 少时家贫，读书山寺，断虀块粥而食，官至枢密副使，进参知政事。事见 江少虞 《宋朝事实类苑》卷九引 宋文莹 《湘山野录》。 清 黄景仁 《元夜独登天桥酒楼醉歌》：“然藜 太乙 游傍谁？吃虀宰相何人哉？”
“吃虀宰相”是一个源自中国宋代的历史典故成语，特指北宋名臣范仲淹，形容其生活极其简朴、清廉自守的品格。以下是详细解释：
“虀”（jī）指切碎的腌菜或酱菜，古代贫寒人家常见的佐餐食物。“吃虀”即食用咸菜，象征清贫节俭的生活。
代指身居高位、辅佐君主的官员。范仲淹曾任参知政事（副宰相），故称。
合称“吃虀宰相”，专指范仲淹虽位极人臣，却始终保持粗茶淡饭的作风，体现其克己奉公、淡泊名利的品德。
典故出自范仲淹的日常生活记载。据《宋史·范仲淹传》记载，他年少时在寺庙读书，每日以粥和咸菜度日，成名后仍“非宾客不重肉，妻子衣食仅能自充”。南宋朱熹《五朝名臣言行录》进一步描述其“断虀画粥”的轶事：将冷粥划为四块，佐以腌菜充饥，成为其清苦修身的象征。
范仲淹“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的思想与其生活实践高度统一，“吃虀”行为成为儒家“安贫乐道”价值观的具体体现。
后世以“吃虀宰相”赞誉清廉官员，如明代《菜根谭》称“嚼得菜根，百事可做”，强调艰苦磨砺对品德的塑造作用。
《汉语大词典》收录该词条，释义为：“宋范仲淹生活俭朴，常食腌菜。后以‘吃虀宰相’称颂俭朴的官员。”
《中华成语大辞典》强调其引申义：“喻指虽居高位而甘守清贫的贤臣。”
参考资料来源：
“吃虀宰相”是一个源自宋代的历史典故，主要用于形容人虽出身贫寒但通过刻苦努力最终成就显赫。以下是详细解释：
该成语字面指“吃腌菜（虀）的宰相”，实际指代北宋名臣范仲淹。他年少时家境贫寒，在山寺读书期间，每日以切碎的腌菜（断虀）和稀粥充饥，后通过勤学入仕，官至参知政事（副宰相）。
范仲淹幼年丧父，随母改嫁后生活困顿。他在寺庙读书时，常将腌菜分成小块（断虀）搭配冷粥食用，坚持苦读。这种清苦经历成为他励志的象征，最终凭借才能成为朝廷重臣。
典故最早见于宋代文莹的《湘山野录》，后被江少虞收录于《宋朝事实类苑》。成语最初强调寒门学子奋发图强的精神，现代多用于激励人克服逆境。
如今，“吃虀宰相”常被用来比喻：
注意：部分资料（如）误将此成语解释为“因贪婪自取灭亡”，实为混淆。权威文献均指向范仲淹的励志故事。
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