亦作“鵞掌菜”。即昆布。一种藻类，形似鹅掌，故名。 清 姚元之 《竹叶亭杂记》卷一：“ 吉林 属每岁进贡方物……丛生磨菇、鵞掌菜。”参见“ 昆布 ”。
“鹅掌菜”一词在不同语境中有多重含义，需结合权威资料分情况解释：
基本释义：
鹅掌菜是一种褐藻门植物，学名昆布，因叶片形似鹅掌而得名。
在粤菜中，“鹅掌”指鹅的脚掌（非藻类），常作为食材制作宴席菜肴，如鲍汁扣鹅掌、蒜香鹅掌等。其富含胶原蛋白，口感软糯，寓意“步步高升”。但需注意，“鹅掌菜”与“鹅掌”为不同概念，前者专指藻类，后者为禽类食材。
有低权威来源提及“鹅掌菜”作为成语，比喻“外表美观但内在价值低”，但此用法未见于高权威词典或文献，可能为地方性俚语或误传，需谨慎参考。
“鹅掌菜”主要指褐藻类植物昆布，兼具食用和药用价值。若涉及饮食或文化场景，需结合上下文区分“鹅掌”与“鹅掌菜”的不同含义。
《鹅掌菜》是指一种蔬菜，通常指的是鲜嫩的鹅掌状蔬菜。
《鹅掌菜》的拆分部首是“艹”、“虍”和“又”，它的总笔画数是15画。
《鹅掌菜》这个词的来源是描述这种蔬菜本身的形状和外观，即类似鹅掌。
《鹅掌菜》这个词的繁体字写作“鵝掌菜”。
在古时候，汉字写作“鵝爪菜”。
我今天准备炒一盘鹅掌菜，你喜欢吗？
鹅掌菜叶、鹅掌菜心、鹅掌菜根
鸡爪菜、象蹄菜
无反义词
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