方言。旧时 北京 有以劳动者为对象的酒店、柜前不设座，顾客站在柜台前喝酒，故称。如：他放下洋车，就去喝碰柜酒了。
"碰柜酒"是流行于中国北方部分地区的民间饮酒习俗，特指主家在商铺柜台前即时购买酒水款待宾客的行为。该词由"碰柜"（即触碰柜台）和"酒"组合而成，核心特征包含三个方面：
一、即时性特征：区别于预先备酒的传统宴客方式，主家根据现场需求临时选购酒水，常见于突发性待客或即兴聚会场景。《中华酒文化考》记载这种"即购即饮"模式最早可追溯至明清时期市镇商铺经济的发展。
二、礼仪属性：在河北、山西等地方志中，该习俗被归类为"急客之礼"，强调主家通过现场购酒行为展现待客诚意。《北方民俗礼仪研究》指出这种行为蕴含着"仓促而不失礼"的社交智慧。
三、商业文化遗存：中国人民大学民俗研究所田野调查显示，该习俗实质是古代"前店后坊"酒类产销模式的活态传承，反映了传统商业中"现沽现卖"的经营特色。
现代语境下，该词衍生出比喻义，常被用于形容临时起意的社交活动。需注意与"柜台酒""即兴酒"等相近概念的区别：前者特指包含购买行为的完整待客流程，后者多指无预先准备的单纯饮酒行为。
“碰柜酒”是一个具有地域特色的汉语词汇，其含义在不同来源中存在一定差异，但核心解释可归纳如下：
指旧时北京一种以劳动者为主要顾客的饮酒形式。酒店柜台前不设座位，顾客需站立在柜台旁饮酒，因此得名。
部分来源（如）将其解释为“碰杯庆祝的成语”，但此说法与其他多数权威性较高的网页内容不符，可能属于误传或词义演变中的衍生用法，需结合具体语境判断。
该词汇记录了旧时北京平民阶层的饮食文化，体现了劳动群体简单、直接的社交方式，是研究民俗文化的重要语言材料。
建议需要更详细历史背景时，可参考地方志或民俗研究文献进一步考证。
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