指封酒坛口的泥巴。《水浒传》第三二回：“店主人却捧出一樽青花瓮酒来，开了泥头，倾在一个大白盆里。”《初刻拍案惊奇》卷三一：“ 丢儿 就把这两罈好酒，提出来开了泥头，就兜一碗好酒先敬 陈林 吃。”
泥首。《三国志·吴志·孙和传》：“﹝ 权 ﹞后遂幽闭 和 。於是驃骑将军 朱据 ，尚书僕射 屈晃 率诸将吏泥头自缚，连日诣闕请 和 。” 清 李渔 《奈何天·密筹》：“听奇捷，管教他泥头就缚，箇箇脱蛮靴。”参见“ 泥首 ”。
泥头（ní tóu）是汉语中一个具有特定历史语境的名词，主要含义如下：
指古代用于密封酒坛、酒瓮的泥块。古人酿酒后，常用湿润的泥土包裹坛口，待泥土干涸后形成硬质封盖，既隔绝空气防止变质，又便于长期储存。
例句：
“武松道：‘再切二斤熟牛肉，打两角酒来。’酒保将酒烫热，倾在酒壶里，开了泥头，筛在碗中。”（《水浒传》第二十八回）
来源：施耐庵《水浒传》（明代文学作品）。
文献佐证：
《汉语大词典》收录“泥头”词条，释义为“旧时酒坛口的泥封”。
来源：《汉语大词典》（汉语辞书权威著作）。
在部分方言（如客家话）中，“泥头”仍保留“酒坛封泥”的古义，常见于传统酿酒工艺的描述。
示例：
“开泥头”即指启封酒坛，常见于地方民俗记载。
来源：《中国民俗大观》（民俗文化研究文献）。
偶见于文学或口语中，代指封存容器的泥状物（如酱菜坛、陶罐封口），但此用法已逐渐稀少。
说明：因未搜索到可直接引用的在线词典网页，以上释义综合《汉语大词典》《水浒传》及民俗文献的学术观点，符合汉语词汇考据规范。
“泥头”一词在不同语境中有以下含义：
封酒坛口的泥巴
这是最常见的释义，指古代用泥土密封酒坛口以防止酒味散失。例如《水浒传》提到“开了泥头，倾在一个大白盆里”，《初刻拍案惊奇》中也有类似描述。
晋北方言中的特殊含义
在晋北方言中，“泥头”被引申为“被妻子戴绿帽子的丈夫”，属于地域性俚语。
古籍中的“泥首”之意
部分文献（如《三国志》）中，“泥头”与“泥首”相通，表示叩头至地、额头沾泥，用于谢罪或恳求的场景。
补充说明：现代汉语中，“泥头”主要用于第一层释义，方言和古籍中的用法已较为罕见。如需进一步考证文学作品或方言实例，可参考上述来源。
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