
(1) [mucilage] [植物]∶一种胶粘物质,主要来自各种植物种皮(褐藻、蜀葵、亚麻),类似树胶(阿拉伯树胶),在水中膨大而不溶解,成一种粘滑的团块
(2) [mucus] [生理]∶粘膜所产生的一种富含粘蛋白的胶粘而滑润的分泌物
植物或动物体内分泌出来的粘稠的液体。 马南邨 《燕山夜话·楮树的用途》:“过去我们只知道楮树皮是造纸的好原料,却没有想到它的树叶、枝,茎、果实、皮下粘液等都是一些非常难得的特效药。”
粘液是生物体内由腺体或黏膜细胞分泌的一种黏稠液体,主要成分为水、糖蛋白、无机盐及酶类物质。《现代汉语词典》(第7版)将其定义为"动植物体内分泌的具有黏性的液体,通常用于润滑或保护组织"。从生理学角度分析,粘液具有保持黏膜湿润、抵御病原微生物入侵、促进物质运输等重要功能。
在医学领域,《临床医学大辞典》指出呼吸道和消化道黏膜每日可分泌约1000-1500毫升粘液,这些分泌物通过纤毛运动形成持续的保护屏障。植物学研究表明,食虫植物如茅膏菜分泌的粘液含消化酶,可分解捕获的昆虫蛋白质。
工业生产中,部分天然粘液如琼脂(海藻提取物)被广泛应用于食品增稠剂,其分子结构由半乳糖单元通过β-1,3糖苷键连接形成网状结构,化学表达式可表示为: $$ C{12}H{18}O{9}·nH{2}O} $$ 该特性使其在25℃时能形成稳定凝胶,广泛应用于微生物培养基制备。
“粘液”一词的详细解释如下:
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