搓面粉或米粉。 宋 范成大 《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》：“寳糖珍粔籹，乌腻美飴餳。捻粉团欒意，熬稃腷膊声。”
“撚粉”是一个汉语复合词，由“撚”和“粉”两部分构成。根据《汉语大词典》和《现代汉语词典》的解释，其含义可从以下角度分析：
基本释义
“撚”读作niǎn，本义为用手指揉搓、捏取，如《说文解字》释为“执也”。而“粉”指细末状物质，或特指化妆用的粉末。结合二者，“撚粉”指将粉末状物质揉搓成团的动作，或化妆时涂抹脂粉的过程。例如清代《红楼梦》中“撚粉调脂”即描述女子梳妆的场景。
古语用法
在古汉语中，“撚粉”常用于文学作品中，如《全唐诗》卷三六五有“轻撚粉面匀”之句，形容女子轻柔涂抹妆容的动作。此类用法体现了古代妆容文化的细腻描写（参考《中国古典文学大辞典》）。
方言含义
现代方言中，“撚粉”在部分南方地区（如粤语）保留特殊语义，可指代制作米浆、淀粉类食物的工序，如潮汕地区制作粿条时需“撚粉”调和米浆（参考《汉语方言大词典》）。此用法与古汉语一脉相承，但具体语境有所演变。
需说明，“撚粉”一词未被《现代汉语词典》单独收录，其含义需结合构词语素及历史文献综合考释。
“撚粉”与“捻粉”为异体词关系，通常指用手搓揉面粉或米粉的动作，常见于传统食品制作过程中。以下是具体解释：
基本释义
根据《汉语大词典》收录，“撚粉”意为用手掌来回揉搓面粉或米粉，使其混合均匀或形成特定质地，常见于制作面团、糕点等场景。
字形与用法
延伸场景
该词可能用于描述传统手工制粉工艺，如制作汤圆、青团等需反复揉搓粉类食材的步骤。
由于当前权威资料有限，以上解释主要基于词义拆分及传统语境推断。如需进一步考证，建议查阅专业辞书或方言研究文献。
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