亦作“麵饼”。用面粉做的饼。《金6*瓶6*梅词话》第三七回：“妇人洗手剔甲，又烙了一筯麵饼。明间内，揩抹桌椅光鲜。”
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“麪饼”是“面饼”的繁体写法，指用面粉制成的饼类食品，属于中国传统面食的常见形式。以下是详细解释：
基本定义
“麪饼”即“面饼”，泛指以面粉为主料制成的扁平状食物。其制作方式多样，可通过烙、蒸、烤等方式加工而成，具有厚薄适中、口感柔韧的特点。
地域特色与文化关联
制作方法
典型做法如：用沸水和面，揉成面团后醒发，分成小块擀薄，涂油后烙制，成品兼具韧性和嚼劲。
延伸含义
山东人常将面饼的韧性、大葱的辛辣与大酱的香气，与地域性格（耿直、豁达）相联系，赋予其文化象征意义。
该词既是具体食物名称，也承载着地域饮食习俗与文化隐喻。若需了解具体做法或文化典故，可参考山东地方志或文学作品。
麵餅，是指一种食物，通常由面粉和水混合而成，并经过发酵、擀平、烘烤或煎炸等工序制作而成的薄片或薄块状食品。它常被用作食用的载体，可以搭配各种食材和调料，作为主食或菜品。
麵字的部首是麥 (麥字底部的部首)。
麵字的筆劃數量是21劃。
「麵餅」一词源于汉语，最早记载于《尔雅·释诂》。《康熙字典》将其写作「麺餅」，在繁体字中保留了「麥」的完整形状。
在古代汉字的写法中，「麵餅」有多种不同的写法。其中一种是将「麵」写作「餅」的上部并加上「米」，这是指麵餅是由米粉制成的。另一种写法则是将「麵」写作「麥」的下部，表示麵餅是用麥*********的。
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