梅制的蜜饯，梅脯。《新唐书·地理志五》：“ 洪州 豫章郡 ，上都督府。土贡：葛、丝布、梅煎、乳柑。”《新唐书·地理志六》：“﹝ 成都府 蜀郡 ﹞土贡：锦、单丝罗、高杼布、麻、蔗糖、梅煎、生春酒。”
“梅煎”一词在不同语境中有多重含义，以下是综合历史文献和现代用法的详细解释：
梅煎指梅子制成的蜜饯或果脯，古代常作为地方贡品。根据《新唐书》记载，唐代洪州（今江西南昌）、成都府等地曾将梅煎列为土特产进贡朝廷。
部分资料提到梅煎与酸梅汤的关联，认为它是通过煎煮乌梅、山楂等原料制成的饮品，具有消暑解渴功效。这种用法可能源于名称相似性，但需注意：
古诗文中常用梅煎象征时光流逝或物是人非，如“青梅煎好的茶水，还是当年的味道；而我们等候的人，不会再来”。
若需了解梅煎的具体制作方法或地域文化差异，可参考《新唐书》相关记载或地方饮食文化研究。
梅煎是一个汉字词语，指的是用梅子汁将肉类、鱼类等食物浸泡或腌渍后再煎烹制而成的菜肴。梅煎菜肴因梅子的酸甜味道能够增加菜肴的口感和香气，因而备受人们喜爱。
梅煎的部首是木字旁，总笔画数为14。
梅煎一词来源于古代的烹饪技法。据史书记载，梅煎这一技法起源于唐朝，当时作为宫廷菜肴的一种独特制作方式。
在繁体汉字中，梅煎的写法为「梅煎」，没有变化。
在古时候的汉字写法中，梅煎的写法基本保持不变，但有可能使用不同的字体风格来书写。
1. 煎鱼的时候加入梅子汁，能使鱼肉更加鲜嫩美味。
2. 煮熟的鸡腿放在梅子汁里浸泡，然后再煎炸，就可以制作出美味的梅煎鸡腿。
梅子、煎烹、菜肴、口感、香气
梅子煮、梅子浸泡、梅子烹制、梅子腌渍
梅子蒸、梅子生食、梅子凉拌、梅子炖煮
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