一种环钏形的油炸面食，又称馓子。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“细环饼、截饼：皆须以蜜调水溲麪；若无蜜，煮枣取汁；牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好，令饼美脆。”《初学记》卷二六引 晋 卢谌 《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼也。” 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上：“食物中有饊子，又名环饼。或曰：即古之寒具也。” 明 李时珍 《本草纲目·穀部·寒具》：“环饼，象环釧形也。”
环饼是中国传统的一种油炸面食，具有悠久的历史和独特文化内涵。以下是综合多来源信息的详细解释：
环饼又称“馓子”或“寒具”，是一种环钏形（类似手镯）的油炸面食。其名称源于外形，制作时通过搓、抻形成盘连有序的圆环状结构，炸至棕黄色后酥脆可口。
环饼不仅是日常点心，更承载了节庆与祭祀功能。例如东晋桓玄曾以寒具（环饼）待客赏画，宋代《清明上河图》中亦有店铺售卖环饼的场景，反映其历史普及度。
小知识：明代李时珍在《本草纲目》中将环饼归为“寒具”，并解释其名因形似环钏而得。
《环饼》是一个复合词，由“环”和“饼”两个字组成。它的意思是指呈环状的饼，也就是形状像一个环的饼干或面饼。这种食物通常由面粉、油脂、糖等原料制作而成。
《环饼》的部首是“饣”和“饣”，表示与饮食相关。它的总笔画数是16。
《环饼》一词的来源可以追溯到中国古代的饮食文化。在古代，《环饼》是一种用于宴席的特殊食物，形状酷似一个环，因此得名。而在繁体字中，它的写法是「環餅」。
在古代，汉字的写法和现代有所不同。《环饼》在古时候的汉字写法为「環餅」。虽然笔画和基本形状没有变化，但是部分汉字的构造和结构可能存在差异。
1. 他们在节日时吃了许多美味的环饼。
2. 这家面点店的环饼非常有名，口感酥脆，香甜可口。
环饼的一些相关组词有：环形、环路、环境、饼干、饼店、饼馆。
和《环饼》意思相近的词有：圆饼、环状糕点、环形蛋糕。
和《环饼》意思相反的词有：方饼、方形糕点、方形面包。
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