用梨汁和蜜等制成的糖。有止咳作用。 老舍 《四世同堂》五七：“有的人明明记得在某个角落还有件铁东西，及至因找不到而刚要发怒，才想起恰恰被自己已经换了梨膏糖吃。”
梨膏糖是中国传统食疗糖果，以雪梨为主要原料，配以川贝、杏仁、枇杷叶等中药材熬制而成。据《汉语大词典》记载，其名称源于制作工艺——将梨汁与药材熬煮成膏状后冷凝切块，故称“梨膏”。该食品兼具药食同源特性，《中华本草》指出其具有润肺止咳、生津化痰的功效，尤其适用于缓解秋冬季燥咳症状。
从制作工艺考据，《中国药膳大典》详细记录了传统梨膏糖需经选梨榨汁、武火浓缩、文火收膏等十二道工序，过程中加入冰糖、蜂蜜等辅料调和药性，最终形成琥珀色半透明固体。现代食品工业研究显示，梨膏糖含有多酚类物质和梨多糖，这些活性成分对呼吸道黏膜具有保护作用。
在文化传承层面，国家级非物质文化遗产名录收录了上海梨膏糖制作技艺，该技艺始于清朝咸丰五年（1855年），反映了中国传统医学「治未病」的养生理念。
梨膏糖是一种传统药食同源的制品，其含义可从以下方面综合分析：
梨膏糖是以梨汁为主要原料，配以蜂蜜、白砂糖及多种中药材（如川贝、杏仁、茯苓等）熬制而成的糖制品。根据多源考证，其核心功能为润肺止咳。
最早可追溯至唐代，据传名相魏征为治母病，将梨汁与草药熬制成膏，后演变为梨膏糖。清代发展到鼎盛时期，上海老城隍庙梨膏糖更成为国家级非物质文化遗产。
在汉语成语中，"梨膏糖"被引申为比喻义，形容表面光鲜但内在空虚的事物，与其实际功效形成语义反差。
脾胃虚寒者慎用，糖尿病患者需控制摄入量。现代产品已发展出颗粒冲剂等新形态，满足不同需求。
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