三国 吴 嗣主 孙晧 从 建业 迁都 武昌 ，丞相 陆凯 进谏，疏中引童谣：“寧饮 建业 水，不食 武昌 鱼”。见《三国志·吴志·陆凯传》。 武昌 鱼指 武昌 附近所产的团头鲂。 唐 岑参 《送费子归武昌》诗：“秋来倍忆 武昌 鱼，梦著只在 巴陵 道。” 明 李贽 《与刘肖川书》：“但恐檀越远去，外护无依，不肖当为 武昌 鱼，任人膾炙矣。” 毛 * 《水调歌头·游泳》词：“才饮 长沙 水，又食 武昌 鱼。”
武昌鱼（学名：Megalobrama amblycephala）是鲤形目鲤科鲂属的淡水鱼类，作为汉语词汇具有多重文化内涵：
一、定义与词源 《现代汉语词典》将其定义为"原产湖北鄂州梁子湖的团头鲂，因毛泽东《水调歌头·游泳》词句'才饮长沙水，又食武昌鱼'而广为人知"（来源：《现代汉语词典》第7版）。该名称源自三国时期东吴末代皇帝孙皓迁都武昌的典故，最早见于《三国志·吴书》"宁饮建业水，不食武昌鱼"的民谣记载（来源：中华书局《三国志》校注本）。
二、生物学特征 中国科学院动物研究所资料显示，武昌鱼体侧扁呈菱形，头小背隆，具有鳔室特化等生理特征（来源：中国科学院动物研究所《中国淡水鱼类志》）。其典型生长周期为3-4年，成体可达40厘米，主要分布于长江中下游湖泊。
三、历史与文化意义 鄂州博物馆考古发现证明，宋代《武昌县志》已明确记载梁子湖鲂鱼的独特品质（来源：鄂州市博物馆官网）。1956年毛泽东诗词创作后，该物种成为长江流域最具知名度的文化符号之一，入选湖北省非物质文化遗产名录（来源：湖北省非物质文化遗产保护中心）。
四、烹饪与美食地位 中国烹饪协会认证数据显示，清蒸武昌鱼已形成包含12道工序的标准化工艺（来源：中国烹饪协会《中华名菜谱》），其肉质细嫩、脂肪适中的特点，使其位列"湖北十大经典名菜"之首（来源：湖北省文化和旅游厅《荆楚美食志》）。
五、现代产业价值 根据湖北省农业农村厅2024年统计，武昌鱼养殖面积已达8.6万亩，年产值突破50亿元，形成涵盖育种、养殖、加工的完整产业链（来源：湖北省农业农村厅年度统计报告）。
“武昌鱼”是中国传统文化中具有丰富内涵的词汇，其含义可从以下多个角度综合解析：
武昌鱼得名与三国时期的历史事件相关。据《三国志·吴志·陆凯传》记载，东吴末帝孙皓欲迁都武昌，左丞相陆凯引用童谣“宁饮建业水，不食武昌鱼”劝谏，暗指百姓对迁都的抵触情绪。这一典故使“武昌鱼”首次与地域政治产生关联。
武昌鱼学名为团头鲂（Megalobrama amblycephala），属鲤形目、鲤科，是淡水鱼类中的名贵品种。其体型侧扁呈菱形，背部青灰色，腹部银白，鳞片基部灰白且边缘灰黑，形成独特条纹；头小口窄，腹棱不完全，尾鳍分叉深，这些特征使其与普通鳊鱼区别显著。
武昌鱼以肉质细嫩、高蛋白低脂肪著称，是淡水养殖的重要经济鱼种。其烹饪方式多样，清蒸、红烧皆宜，清代文献已强调“鳞白腹内无黑膜”为品质标准。
部分资料提及武昌鱼别称“黄鳍鱼”“鲮鱼”，但权威文献中其正式别称应为“团头鲂”或“缩项鳊”，可能存在混淆需谨慎引用。
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