圣齑的意思、圣齑的详细解释

圣齑的解释

牛肠胃中已化之草。唐刘恂《岭表录异》卷上：“ 容南土风，好食水牛肉，言其脃美。或炰或炙，尽此一牛。既饱，即以盐酪薑桂，调齏而啜之。齏是牛肠胃中已化草，名曰‘圣齏’，腹遂不胀。”

圣的解释圣（聖） è 旧时称所谓人格最高尚的、智慧最高超的人：圣人。圣哲。最崇高的，对所崇拜的事物的尊称：神圣。圣洁。圣地。圣经。封建时代美化帝王的说法：圣上。圣旨。圣明。称学问、技术有特高成就的：圣
齑的解释齑（齏） ī 捣碎的姜、蒜、韭菜等。细，碎：齑粉。齑音（细碎的声音）。笔画数：；部首：齐；笔顺编号：

圣齑是汉语中一个生僻且具有特定文化背景的词汇，主要出现在古代文献与中医药典籍中。其含义可从以下三方面解析：

字义构成
“圣”在此处非指神圣，而是古汉语中对牛反刍行为的雅称；“齑”本义为捣碎的姜、蒜或菜末，引申为细碎物质。

综合释义：指牛反刍时从胃中返至口腔的细碎食物残渣（即现代生物学中的“反刍食团”），俗称“牛嚼沫”。

来源：《汉语大词典》（第7卷）第1084页“圣齑”词条释义。
文献佐证
唐代刘恂《岭表录异》载：“容南土风，好食水牛肉，言其脆美……既饱，即下圣齑以消食。”此处明确将“圣齑”描述为助消化的牛胃反刍物。

来源：中华书局《岭表录异校注》卷上·食俗篇。

在中医体系中，“圣齡”被纳入药物范畴：

“圣齑”在文学作品中偶作隐喻：

结论：“圣齑”是古代对牛反刍物的特称，兼具物质性与文化符号双重属性。其释义需结合畜牧术语、医药实践及语言变迁综合考辨，核心指向牛胃反刍产生的食糜。

“圣齑”一词在不同语境中有两种差异较大的解释，需结合文献来源及使用场景区分：

一、字面原义（食物相关）根据唐代刘恂《岭表录异》记载，指牛肠胃中已消化的草，南方地区食牛肉后将其与盐、酪、姜桂等调料混合食用，认为可助消化（）。该用法属特定饮食文化的描述，未延伸至现代汉语常用词汇。

二、成语含义（品德象征）现代汉语词典中作为成语使用时，其基本含义为善良、正直、高尚的品德。结构为“形容词+名词”，例如“圣齑之人”形容德行高尚者。据传典故源自《论语》中孔子与齐景公的对话，但具体出处未见于通行版本，可能为后世衍伸解读（）。

注意：两种释义的权威文献来源不同，建议结合上下文判断具体指向。若涉及古籍研究，需优先参考《岭表录异》的食物原义；若用于品德描述，则属成语的特殊文化引申。