指火牛阵。 战国 后期， 燕 军攻破 齐国 。后 齐 将 田单 乘敌松懈，在千馀头牛角上缚兵刃，尾上缚苇灌油，夜间以火点燃，使牛猛冲 燕 军，并以五千勇士随后冲杀，结果大败 燕 军，收复失去的七十馀城。见《史记·田单列传》。 北周 庾信 《哀江南赋》：“ 下江 餘城， 长林 故营。徒思拑马之秣，未见烧牛之兵。” 唐 周昙 《鲁仲连》诗：“昔迸烧牛发战机，夜奔惊火走 燕 师。” 唐 汪遵 《聊城》诗：“ 田单 漫逞烧牛计，一箭终输 鲁仲连 。”
“烧牛”在汉语中主要有以下两层含义，均具有历史文化背景：
指战国时期齐国名将田单发明的著名战术。将牛角缚上利刃，牛尾绑浸油芦苇，点燃后驱牛冲向敌阵，利用受惊火牛冲破敌军防线。
指北方游牧民族（如鲜卑、契丹）的殉葬仪式，焚烧活牛以祭祀亡者，象征财富与哀荣。
中国社会科学院考古研究所《辽陈国公主墓发掘报告》（文物出版社）
当代偶见“烧牛”指烹饪方法（如烤全牛），但属非主流用法，需依具体语境判断。
注：因“烧牛”属历史专有名词，现代汉语词典（如《现代汉语词典》《辞海》）未单列词条，释义需依据原始文献及考古成果。
“烧牛”是一个具有历史典故和引申含义的词语，其解释需结合不同语境：
指冒险行事或不顾后果的举动。该含义源于明代杨慎《燕京岁时记》中记载的“烧毁牛车抗议官府不公”事件，后逐渐演变为形容人在困境中采取极端行动的行为。
特指战国时期的火牛阵战术：
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