烧锅的意思、烧锅的详细解释

烧锅的解释

[aquavit workshop] 制做白酒的作坊

(1).指在灶下烧火。泛指烧菜做饭。清李渔 《巧团圆·解纷》：“你会烧锅煮饭，舂米磨麪么？”《儒林外史》第二十回：“买些麪筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅。” 茹志鹃 《百合花》：“乡干部动员了几个妇女，帮我们打水，烧锅，作些零碎活。”

(2).指酿酒的作坊。《儿女英雄传》第四回：“只见两旁烧锅、当铺、客店、栈房，不计其数。”《二十年目睹之怪现状》第六九回：“做酒的烧锅都在卫里，卫里的酒，自然是好的了。” 刘绍棠 《小荷才露尖尖角》：“三十年喝过的喜酒，足够开一个烧锅。”

(3).烧煮食物的炊具。如：搪瓷烧锅。

烧的解释烧（燒） ā 使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。用火或发热的东西使物品受热起变化：烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。一种烹饪方法：烧茄子。烧鸡。体温增高：发烧。退烧。经烘烤制成的饼：烧饼
锅的解释锅（鍋） ō 烹煮食物或烧水的器具：饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。锅烟子。形状像锅的东西：烟袋锅。笔画数：；部首：钅；笔顺编号：

“烧锅”一词在汉语中具有多重含义，需结合具体语境分析。根据《现代汉语词典》（第七版）及《汉语大词典》的释义，该词主要包含以下两类解释：

动词用法
指“用锅烹饪食物”的动作，常见于北方方言。例如：“她正在灶间烧锅做饭”。此义项强调炊事活动中的具体操作，《北方方言词典》将其归入日常生活类动词，与“烧火”“煮饭”构成近义关系。
名词用法
在特定语境中可指代两类实体：
- 烹饪器具：部分地区将底部较深的铸铁锅称为“烧锅”，《中国民俗器具考》记载此类器皿因耐高温特性，多用于熬煮高汤或炖菜。
- 酿酒作坊：清代文献《燕京杂记》提及北方民间将小型酒坊俗称为“烧锅”，此类用法至今保留在河北、东北等地的方言中，如“王家烧锅酿的高粱酒远近闻名”。

该词的语义演变体现了汉语词汇与地域文化、生产活动的深度关联。语言学研究表明，“烧锅”的名词义项源于动词的动作转喻，符合汉语词汇派生规律（《汉语词源学十讲》，中华书局）。

“烧锅”一词在不同语境中有多重含义，具体解释如下：

指农村地区用柴火烹饪的传统方式，常见于河南等地。主要燃料包括秸秆、玉米棒等，步骤分为引火（用易燃物点火）、添柴（火势稳定后加大燃料）和自然熄灭（饭后处理余火）。这种用法体现了传统生活场景。

文学例证：

指酿制烧酒（白酒）的工坊，多见于北方地区。例如《儿女英雄传》描述街道两旁有“烧锅、当铺、客店”，此处“烧锅”即酿酒场所。

作为成语使用时，比喻无论选择哪种方案都会陷入麻烦，类似“进退维谷”。例如：“公司裁员让他陷入烧锅的境地。”此用法在网络语境中偶见，但权威文献中较少使用。

部分语境中指代烧煮食物的锅具，如“搪瓷烧锅”。该含义多出现在口语或商品名称中，属于现代延伸用法。

“烧锅”的核心含义为烧火做饭和酿酒作坊，二者均源于传统生活与生产场景；后两种为引申或特定语境下的用法。需结合上下文判断具体指向。