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乳扇的解释

食品名。 郭沫若 《孔雀胆》第二幕：“ 穆哥 王子是顶喜欢吃乳扇和干饼的。” 郭沫若 附录《昆明景物》：“ 邓川 乳扇与 路南 乳饼，均 云南 名产，为羊奶所制，素食妙品也，甜食咸食均可。”

词语分解

• 乳的解释 乳 ǔ 分泌奶的器官：乳房（亦称“乳”、“ * ”）。乳峰。乳罩。 乳房中分泌出来的白色甜汁：乳汁（亦称“奶”）。哺乳。乳母（奶妈）。乳臭（?）未干（对年幼人表示轻蔑）。 像乳汁的东西：豆乳。乳胶。乳腐
• 扇的解释 扇 à 摇动生风取凉的用具：扇子。扇坠（扇柄下端的装饰物）。扇面儿。扇形。 指板状或片状的屏：门扇。隔扇。 量词，用于门窗等：一扇门。 扇 ā 摇动扇子或其它东西，使空气加速流动成风：用扇子扇。 鼓

网络扩展解释

乳扇是中国云南大理白族传统乳制品，其名称、形态与文化背景具有独特内涵，具体解释如下：

一、词源与名称演变

1. 白语起源
   乳扇源于白语“yenx seinp”。其中，“yenx”是古汉语“乳”的白语转读（对应中部方言的y-或南部方言ny-），“seinp”指“丝线”，直译为“乳线”。
2. 名称误传
   因制作时需将酪蛋白缠绕竹竿风干，形似丝线，早期汉语译为“乳线”。后因不谙白语者将其形态附会为“折扇”，故得名“乳扇”，成为半音半意译词。

二、制作工艺与文化特征

1. 制作方法
   以牛/羊奶为原料，加入木瓜酸水加热至70℃凝固，搅拌成丝状后拉伸为薄片，缠绕竹竿定型风干，最终形成乳白或乳黄色的扇形薄片。
2. 形态特点
   成品呈菱角状竹扇形，两端有抓脚，质地类似奶酪，可生食、油炸或煎烤。

三、历史与地位

1. 历史溯源
   最早见于明代杨升庵《南诏野史》中“酥花乳线浮杯绿”的记载（“乳线”即乳扇旧称），推测可能起源于元代。
2. 地域特色
   主产于大理洱源县邓川镇，民间有“邓川弓鱼美，洱源乳扇香”的赞誉，位列“云南十八怪”之一（“牛奶做成扇子卖”）。

四、文化意义

乳扇不仅是白族饮食文化的代表，还承载了语言转译与民俗智慧，其名称演变过程反映了多民族文化交融的特点。郭沫若等文人曾在其作品中提及乳扇，进一步提升了其文化知名度。

如需了解乳扇的具体食用方式或延伸文化背景，可参考相关权威文献或大理地方志。

网络扩展解释二

乳扇是什么意思

《乳扇》一词，指的是一种以牛奶为主要原料制成的扇形糕点。它外形酷似扇子，因而得名。

拆分部首和笔画

《乳扇》一词的拆分部首是乳（ru）和扇（shan），乳为乳房、奶液的意思，扇为扇子、呼风唤雨之意。它由10个笔画组成：乳有3个笔画（由左至右为丿、一、乙）和扇有7个笔画（由上至下为乀、一、一、一、一、一、丨）。

来源

乳扇这个词最早出现在明朝散曲《醉花阴·细撇新月弯钩针》中，是描述西施的容貌的词句，又称西施为“西子乳扇”。随着时间的推移，乳扇逐渐演变成了一种点心的名字。

繁体

乳扇的繁体字为「乳扇」，与简体字相同。

古时候汉字写法

据史书记载，古代的汉字写作「乳山」，即以「山」字作为「扇」的意符，意为乳状如山的扇子。这种表达方式主要出现在宋代以前的文献中。

例句

1. 我在这家面包店尝到了美味的乳扇。

2. 请把这个乳扇切成小块，大家一起品尝。

组词

乳扇：乳房、乳酪、扇形。

近义词

奶扇：由奶制作而成的扇形糕点。

反义词

酥饼：与乳扇不同，酥饼是一种以酥皮为基础的糕点。

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