见“ 麴糵 ”。
麴孽是汉语中具有专业指向的复合词，由"麴"和"孽"两个单字构成。《汉语大词典》将"麴"解释为"酿酒或制酱时用的发酵剂"（来源：商务印书馆《汉语大词典》），其甲骨文字形包含"麦"与"器皿"，印证了古代制曲工艺与谷物加工的关联。《说文解字》释"孽"为"庶子也"，在此处引申指代发酵过程中产生的微生物菌丝。
在专业酿造领域，麴孽特指酒曲发酵产生的菌丝体。北魏贾思勰《齐民要术·造神麴并酒》记载："麴孽既成，酵力方盛"，描述了酒曲成熟时菌丝繁茂的状态（来源：中华书局《齐民要术校释》）。明代李时珍《本草纲目》将麴孽列为药材，记载其"消食化积"的药用价值（来源：人民卫生出版社《本草纲目校注》）。
从文字学角度分析，"麴孽"词组的形成体现了汉字形声与会意的造字原理。"麴"以"麦"为形符，"匊"为声符；"孽"以"子"为形符，"薛"为声符，二字组合后构成描述发酵产物的专业术语。清代段玉裁在《说文解字注》中指出："凡物旁生曰孽"，准确揭示了该字在酿造语境中的引申义（来源：上海古籍出版社《说文解字注》）。
现代汉语研究中，《中国酒文化通典》将麴孽定义为"传统酒曲制备过程中产生的活性微生物群落"，强调其在发酵工程中的核心作用（来源：中国轻工业出版社《中国酒文化通典》）。该术语至今仍应用于传统酿造工艺传承和微生物学研究领域。
“麴孽”是汉语词汇，读作qū niè，为“曲糵”的异体写法，其含义可从以下角度解析：
若需进一步了解酿酒工艺或历史典故，可参考《天工开物》等文献原文。
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