古代西北少数民族的一种食品，后传入内地。《太平御览》卷八五九引 晋 干宝 《搜神记》：“羌煮貊炙，戎翟之食也；自 太始 以来，中国尚之。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“羌煮法：好鹿头，纯煮令熟，著水中，洗治；作臠如两指大。猪肉琢作臛，下葱白，长二寸一虎口。细琢薑及橘皮各半合，椒少许。下苦酒、盐、豉适口。”
“羌煮”是古代西北少数民族羌族的一种传统烹饪方式，后传入中原地区，成为饮食文化交流的例证。其核心特征与历史背景如下：
基本定义
羌煮指将肉类（如鹿头、猪肉）切块后，搭配葱、姜、橘皮等调料，用沸水煮熟食用的方法。这种烹饪方式源自羌族，东汉至魏晋时期逐渐被中原汉族接受，成为“胡食汉化”的代表之一。
历史文献记载
晋代干宝《搜神记》记载：“羌煮貊炙，戎翟之食也；自太始以来，中国尚之。” 说明该饮食在晋代已流行于中原。北魏贾思勰《齐民要术》详细记录了做法：需将鹿头煮熟切块，猪肉剁碎熬汤，加入葱白、姜末、橘皮、椒等调料，最后用苦酒（醋）、盐、豆豉调味。
文化意义
羌煮的传播反映了古代民族融合与饮食文化交流。其特点是保持食材原味，注重香料搭配，与中原“羹臛”类菜肴的精细加工形成对比，丰富了中华饮食体系。
《羌煮》是汉语词汇，是由两个字组成的词语。其中，《羌》指的是古代中国西北地区的一个少数民族，而《煮》则表示烹饪、煮熟的意思。合在一起，《羌煮》的意思就是羌族所烹制的菜肴。
拆分部首：《羌》的部首是羊字旁，而《煮》的部首是火字旁。
拆分笔画：《羌》总共有9画，而《煮》总共有12画。
《羌煮》一词的来源可以追溯到古代羌族的食文化。羌族是中国的一个少数民族，主要分布在今天的四川、青海、甘肃等地区。羌族人民善于养殖、种植和烹饪，他们的菜肴以独特的调味和风味而著称。
繁体字的写法为《羌煮》。
古时候的《羌煮》在字形上有所不同，但发音和意义基本保持一致。具体的古代汉字写法不在此讨论范围内。
1. 我曾经品尝过正宗的羌煮，非常美味。
2. 这家餐厅专门供应羌煮和其他传统羌族美食。
与《羌煮》相关的组词举例：
1. 羌煮馆（指供应羌煮的餐厅）
2. 羌煮技艺（指羌族烹饪的独特技巧）
3. 羌煮风味（指羌族菜肴特有的口味和风格）
与《羌煮》意义相近的词语：
1. 羌菜（指以羌族特色为主的菜肴）
2. 羌族美食（指羌族传统的食物）
3. 羌式烹饪（指羌族特有的烹饪方式）
与《羌煮》意义相反的词语：
1. 生食（指未经烹饪的食物）
2. 生煮（指将食物放入冷水中煮熟）
3. 未烹饪（指未经加热或处理的食材）
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