即郫筒酒。 宋 陆游 《夜闻雨声》诗：“长缾磊落输郫酿，轻骑联翩报海棠。”参见“ 郫筒 ”。
郫酿，汉语词汇，特指中国四川省郫都区（原郫县）传统工艺酿造的酒类制品，尤以"郫筒酒"为典型代表。该词由地理名称"郫"与酿造工艺"酿"组合而成，承载着蜀地两千余年的酿酒文化记忆。
从词源学角度考察，"郫"作为地名最早见于《华阳国志》，记载战国时期蜀王杜宇"移治郫邑"。清嘉庆《四川通志》明确记载："郫县出大竹，土人截为筒盛酒，故名郫筒"。这种以竹筒贮酒的独特技艺，在唐代杜甫《将赴成都草堂途中作》"鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤"诗句中得到文学印证。
现代《汉语大词典》将"郫酿"定义为："四川郫县出产的酒，以竹筒盛之，色香味俱佳"。其酿造工艺包含三大核心工序：选用岷江上游优质糯米为原料、采用特制酒曲发酵、经龙泉山泉水浸润后贮于三年生慈竹筒中陈化。这种工艺既符合《齐民要术》记载的古法酿造原理，又融合了川西坝子的地理特征。
根据四川省非物质文化遗产保护中心公布的资料，郫酿技艺在2015年被列入省级非遗名录。现存最早的系统记载见于清同治年间《郫县志·物产》："县北三里筒车堰，引水作窖，酿秫成酒，贮以竹筒，贩运千里外，虽鲜不坏"。当代《成都通史·经济卷》统计显示，清末民初郫县境内酒坊达47家，年产郫筒酒逾十万斤。
“郫酿”是一个汉语词汇，读作pí niàng，特指古代四川郫县（今成都市郫都区）出产的一种传统美酒——郫筒酒。以下是详细解释：
来源与工艺
相传晋代山涛任郫县县令时，用当地特有的竹筒盛装酒曲发酵，酿制出的酒香气浓郁，故称“郫筒酒”。竹筒不仅作为容器，还赋予酒液独特的竹香，成为其标志性特征。
文学意象
在诗词中，“郫酿”常被用作美酒的代称。例如宋代陆游《夜闻雨声》中写道：“长缾磊落输郫酿，轻骑联翩报海棠”，通过对比凸显郫酿的珍贵与醇美。
地域文化关联
郫县以酿酒和豆瓣酱闻名，因此“郫酿”也承载了地方特色文化的象征意义。杜甫曾赞“酒忆郫筒不用沽”，侧面反映其历史地位。
如需进一步了解郫筒酒的具体工艺或相关诗词，可参考古籍《成都记》或陆游诗作。
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