蒜葱的意思、蒜葱的详细解释

蒜葱的解释

胡葱的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·菜一·胡葱》。

词语分解

• 蒜的解释 蒜 à 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：
• 葱的解释 葱 ō 多年生草本植物，叶圆筒状，中空，茎叶有辣味，是常用的蔬菜或调味品，兼作药用，品种很多：大葱。小葱。 〔葱头〕ａ．多年生草本植物，地下有扁球形鳞，白色或略带紫红色，可食；ｂ．这种植物的鳞茎。亦称

专业解析

蒜葱，在汉语中并非指单一植物，而是“蒜”与“葱”两类常见香辛蔬菜的合称。它们虽分属葱属（Allium）下的不同物种，但因形态、气味和用途上的相似性及关联性，常被并提。其详细释义如下：

1. 基本释义（作为合称）：

   • 蒜： 指百合科葱属植物大蒜（Allium sativum L.）的鳞茎。其鳞茎由多个肉质瓣状鳞芽（蒜瓣）组成，外包数层灰白色或淡紫色的膜质鳞被（蒜皮）。具有强烈的辛辣气味和味道，是重要的调味品和药用植物。其幼苗称为蒜苗或青蒜，抽出的花茎称为蒜薹。
   • 葱： 通常指百合科葱属植物葱（Allium fistulosum L.）。其特点是具有圆柱状、中空、绿色的管状叶（葱叶）和白色的鳞茎（葱白）。同样具有辛香气味，广泛用于烹饪调味、去腥增香。葱的品种繁多，常见的有大葱、小葱（香葱）、分葱等。
   • 合称意义： “蒜葱”一词强调了这两种植物在厨房调味、药用价值（如杀菌、驱寒）以及日常生活中的普遍性和相似性。常用来泛指具有辛辣气味的调味蔬菜，或指代烹饪中常用的基础香辛料组合。俗语“葱蒜不分家”即体现了二者的紧密联系。

2. 特征与关联：

   • 形态相似性： 同属葱属，地下部分均有鳞茎结构（蒜的鳞茎显著膨大呈蒜瓣状；葱的鳞茎相对细长呈假茎状），地上部分均为管状或扁平叶。
   • 气味共性： 均含有含硫化合物（如大蒜素、葱蒜辣素），赋予其特有的强烈辛辣气味和风味，具有杀菌、调味的作用。
   • 用途重叠： 在中国及东亚饮食文化中，蒜和葱是最基础、最常用的调味蔬菜（“爆香”常用组合），常一同用于炒菜、炖汤、调制蘸料等，以增加风味层次和香气。也常一同入药或用于民间食疗。
   • 文化象征： 有时泛指辛辣刺激之物或性格刚烈之人（带“蒜葱味”）。

权威性参考来源：

• 《现代汉语词典》（第7版）： 对“蒜”和“葱”分别有明确定义，是汉语词汇释义的权威标准。商务印书馆出版。
• 《辞海》（第七版）： 提供了“蒜”和“葱”更详尽的植物学分类、形态特征、栽培历史及用途说明，具有较高的学术性和权威性。上海辞书出版社出版。
• 《中国植物志》： 由中国科学院中国植物志编辑委员会编纂，是植物分类学最权威的志书。其中详细记载了大蒜（Allium sativum L.）和葱（Allium fistulosum L.）的植物学特征、分布等信息。可通过在线数据库如中国植物图像库（Plant Photo Bank of China, PPBC） 或中国自然标本馆（CFH） 查询相关条目。
• 《中华谚语大辞典》： 收录了如“葱蒜不分家”等体现二者关联的民间俗语，反映了其在民俗文化中的认知。

网络扩展解释

“蒜葱”是一个植物名称的别称，具体解释如下：

词义解析

蒜葱（拼音：suàn cōng）指胡葱的别名，这一解释最早见于明代李时珍的《本草纲目·菜一·胡葱》。胡葱属于百合科植物，其鳞茎呈卵状圆柱形，外皮为红褐色或黄褐色，具有辛辣味，可作调味或药用。

植物特征

• 形态：叶细长扁平，夏季开白色小花。
• 用途：鳞茎可食用，常用于调味（如蒜泥、蒜苗），也有抗菌、抗炎等药用价值。

补充说明

需注意“蒜葱”并非大蒜与葱的混合称呼，而是特指胡葱这一独立物种。现代语境中，葱（如大葱）和蒜（大蒜）常被分开讨论，但两者均属百合科，具有相似辛辣特性。

如需进一步了解胡葱的栽培或药理作用，可参考《本草纲目》原文或植物学资料。

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