酸馅的意思、酸馅的详细解释

酸馅的解释

以蔬菜为馅的包子。元马致远 《荐福碑》第二折：“秀才，你閒也是忙。忙便罢，閒便来寺里吃酸馅来。”《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“ 宋四公夜至三更前后，向金梁桥上四文钱买两隻焦酸馅。”

酸的解释酸 ā 像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类：盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。讥讽人的迂腐：穷酸。寒酸。
馅的解释馅（餡） à 包在面食或点心等食品里面的肉、菜、糖等：馅子。馅儿饼。夹馅儿。肉馅儿。笔画数：；部首：饣；笔顺编号：

酸馅是汉语词汇中具有特定文化意涵的复合词。根据《汉语大词典》的定义，“酸”指发酵后产生的酸味，“馅”指包裹在面食内部的食材，合称指用经发酵处理的菜蔬、豆类等制作的食品馅料。此词最早可追溯至宋代文献，如《梦粱录》记载的“酸馅儿”即指酸菜包子类食物。

从构词法分析，“酸馅”属于偏正结构，核心语义在“馅”，而“酸”作为修饰成分，既描述味道特征，也暗示传统发酵工艺的应用。据《中国饮食文化史》考证，酸馅的制法与古代食物保存需求相关，通过乳酸菌发酵延长蔬菜保质期，并形成独特风味。

现代汉语中，该词仍用于描述特定地域传统食品，如山西酸馅黄馍、河北酸菜饺子等。需要注意的是，酸馅不同于甜馅或咸馅，其酸味主要源自自然发酵产生的有机酸，而非后期添加食醋。《中华民俗辞典》强调，这类食品在北方节庆饮食中承载着“酸香纳福”的吉祥寓意。

“酸馅”是一个汉语词语，主要含义如下：

指以蔬菜为馅的包子，属于古代常见面食。该词多见于元代至明代的文献中，例如：

该词在现代汉语中已较少使用，属于历史词汇。需注意，个别资料（如）提到“形容尖刻言行”，但此义项缺乏广泛文献支持，可能为误用或引申义，建议以传统释义为准。

如需进一步考证，可参考《汉语大词典》或元代戏曲、话本等古籍。