唐 代画家 戴嵩 ，师 韩滉 。善画水牛、田园风景。画牛尤有神韵。世因称其所画之牛为“嵩牛”。 宋 梅尧臣 《观何君宝画》诗：“乃知 戴嵩 笔，能出 韩干 徒， 干 马精神在韁勒， 嵩 牛怒鬭无牵拘。”
“嵩牛”一词在现代汉语通用词汇体系中暂未形成独立词条，其含义需结合构词语素进行溯源分析。根据《现代汉语词典》（第7版）的释义框架，“嵩”作为单字词指山势高耸，常特指中岳嵩山（如“嵩岳”）；“牛”指哺乳纲牛科动物，引申义可表强壮、倔强等特性。二者组合使用时，可能出现的解释方向包括：
地理关联释义：指嵩山地区特有的牛种或与嵩山相关的畜牧文化符号。例如《河南地方志·畜牧卷》提及嵩山周边历史上存在黄牛养殖传统，但未直接使用“嵩牛”作为品种名称。
文学意象解读：古代诗词中常见以“牛”喻指隐士或农耕意象，如结合“嵩”字可能衍生出“高山牧牛”的田园意境。参考《全唐诗》中贾岛《宿山寺》有“绝顶人来少，高松鹤不群”的描写，虽未直接出现该词，但提供了类似语境想象空间。
当代新造词推测：在部分网络语境中，存在将“嵩牛”作为品牌名称或艺术形象的现象，这类用法需具体语境支撑，例如某文旅项目曾用“嵩牛”作为吉祥物名称，但其定义尚未进入规范词典收录范围。
因该词尚未被《汉语大词典》《辞海》等权威辞书收录，建议使用者根据具体语境确认语义指向。如需学术引用，可参考中国社会科学院语言研究所《新华成语大词典》对复合词构成规律的分析方法。
“嵩牛”一词在不同语境中有两种主要释义，需结合文献来源进行辨析：
历史渊源
指唐代画家戴嵩（师从韩滉）所绘的水牛作品。戴嵩以细腻笔触和生动气韵著称，尤其擅长田园题材，其画牛技法被后世推崇，故得名“嵩牛”。
艺术评价
宋代诗人梅尧臣在《观何君宝画》中对比评价：“嵩牛怒鬭无牵拘”，形容戴嵩笔下的牛姿态奔放、挣脱缰绳束缚的生命力，体现其画作的神韵与艺术造诣。
部分现代词典（如）将其解释为成语，比喻“勇猛有力的人或强大的能力”，并称源于山东嵩县出产的牛。但此说法缺乏可靠历史文献支撑，可能与“嵩牛”原意混淆，建议优先采用唐代画作的释义。
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