[waiters in an old-time teahouse] 早期白话中指茶馆的伙计
那茶博士送来一壶茶
唐 封演 《封氏闻见记·饮茶》：“御史大夫 李季卿 宣慰 江 南…… 鸿渐 身衣野服，随茶具而入，既坐，教摊如 伯熊 故事， 李公 心鄙之。茶毕，命奴子取钱三十文，酬茶博士。”后世因以称卖茶人或茶坊伙计为“茶博士”。 元 关汉卿 《绯衣梦》第三折：“自家茶博士，开了这茶坊，看有甚么人来。”《水浒传》第十八回：“ 宋江 便叫茶博士将两杯茶来。”《二十年目睹之怪现状》第四五回：“茶博士泡上茶来。”
“茶博士”是汉语中具有历史渊源的特定称谓，其含义可从以下角度解析：
一、词源与定义
“茶博士”最早见于宋元时期文献，原指精通茶艺、擅长烹茶的技艺人。古代“博士”并非现代学位，而是对技艺精湛者的尊称，《汉语大词典》指出该词是“对茶馆服务人员的戏称”，体现市井文化中对职业的拟官衔式幽默。明代《水浒传》中亦有“茶博士点茶”的描写，印证其作为茶馆伙计的职能。
二、社会职能特征
历史上的茶博士需掌握煎茶、分茶、待客等全套技艺，宋代《东京梦华录》记载其“提瓶献茗，熟练异常”，既要保证茶汤品质，又需具备察言观色的待客能力。这一职业折射出中国古代茶馆文化的专业化服务标准。
三、语义流变
随着时代变迁，“茶博士”的语义发生转义：
四、文化价值
该词汇承载着三项文化维度：
（参考来源：中国社会科学院语言研究所《现代汉语词典》、上海辞书出版社《汉语称谓大词典》、中华书局《东京梦华录笺注》）
“茶博士”是一个具有历史演变和文化内涵的称谓，其含义可分为以下几个方面：
官职与尊称的渊源
“博士”最初是战国至秦汉时期的官职名，负责管理典籍、提供顾问服务。唐代封演《封氏闻见记》首次将“博士”与茶结合，称精通茶艺的陆羽为“茶博士”。这一称呼既是对其茶学造诣的认可，也带有尊崇意味。
特指茶圣陆羽
唐代陆羽因撰写《茶经》被唐德宗封为“茶博士”，成为茶文化的象征人物。
茶馆中的专业人员
宋代茶馆兴盛，“茶博士”演变为对茶馆内煎茶、沏茶、泡茶师傅的雅称。他们技艺高超，如《水浒传》中提到的茶博士既能服务茶客，又通晓社会百态。
技艺与地位的体现
部分茶博士以绝活闻名，例如手提铜壶从高处精准注水，滴水不漏，被称为“茶艺表演者”。技艺稍逊者则称“茶学士”，体现等级差异。
茶艺师的别称
如今“茶博士”多指专业茶艺师，需掌握茶道、茶文化知识及冲泡技巧，类似古代技艺传承者。
学术头衔的延伸
现代茶学领域的博士学位获得者也可称“茶博士”，但需注意与历史称谓的区别。
“茶博士”一词反映了古代茶文化的繁荣与社会对技艺的尊重。从陆羽的学术贡献到茶馆伙计的市井角色，它既是雅俗共赏的符号，也是中国茶史的重要见证。
如需进一步了解，可参考《封氏闻见记》《水浒传》原文，或查阅茶文化相关研究资料。
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