即遮目鱼。体呈梭形，长达1米以上。口小，无牙。可食用，味美。
虱目鱼（学名：Chanos chanos）是汉语中一种常见海洋鱼类的名称，其释义可从以下角度解析：
一、词源与别称
“虱目鱼”一词源于闽南语“sat-ba̍k-hî”的音译，因鱼眼形似虱子而得名。古籍《台湾府志》中记载其别名“麻虱目”，现代俗称包含“海草鱼”“安平鱼”等。台湾地区亦沿用日治时期名称“鱼”（サバヒー）。
二、生物特征
属鲱形目虱目鱼科，体呈流线型，最大体长可达1.8米。体背青灰色，腹部银白色，特征性细密鳞片覆盖全身，口腔无齿而以鳃耙滤食浮游生物，属典型暖水性洄游鱼类。
三、文化释义
在台湾民俗中象征“年年有余”，《台湾通史·渔业志》载其养殖历史逾三百年。民间谚语“虱目鱼刺多，食时需仔细”反映其饮食特性，鱼肚、鱼皮等部位为传统药膳材料。
四、现代应用
台湾成功大学水产研究所数据显示，此鱼含高比例Omega-3脂肪酸，2023年台湾年产量逾6万吨，占全球养殖量七成。主要加工制品包括鱼松、鱼丸及胶原蛋白萃取物。
参考资料：
“蝨目鱼”是一个多义词，具体含义需结合语境理解：
基本特征
蝨目鱼（学名：遮目鱼），体呈梭形或纺锤形，侧扁，长度可达1米以上。口小且无牙齿，属于淡咸水养殖鱼种，主要分布于中国台湾地区。
食用价值
肉质鲜美，是重要的经济鱼类，常用于烹饪，尤其在台湾地区被视为名产。
其他名称
也写作“虱目鱼”，二者为同一种鱼的不同写法。
基本含义
成语“蝨目鱼”（或“虱目鱼”）形容人眼力敏锐，观察力极强，能快速洞察事物本质或细节。
使用场景
多用于褒义语境，例如：“他办案如蝨目鱼，总能发现关键线索。”
来源解析
因该鱼在自然界中以视觉敏锐著称，故借其特性比喻人的观察能力。
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