
【机】 broken emulsion
cent; dispart; distribute; divide; marking; minute
【计】 M
【医】 deci-; Div.; divi-divi
end; finish; know clearly; oversee; settle; understand
layer; region; stage; story; stratum; tier
【计】 layer
【医】 coat; lamella; lamellae; lamina; laminae; layer; strata; stratum
【化】 emulsion
在汉英词典框架下,"分了层的乳浊液"对应的专业术语为stratified emulsion,指由两种以上互不相溶液体形成的分散体系,在静置后出现明显相分离层状结构的状态。该现象源于各组分密度差异导致的沉降分层,常见于石油化工、食品加工和化妆品制造领域。
从胶体化学角度分析,此类乳浊液属于动力学不稳定体系,其分层过程符合斯托克斯定律: $$ v = frac{2r(rho_p - rho_f)g}{9η} $$ 其中$v$表示分散相颗粒沉降速率,$r$为粒径,$rho$代表相密度,$η$是连续相粘度。工业应用中常通过添加乳化剂(如单硬脂酸甘油酯)或机械均质化处理延缓分层。
权威文献显示,美国化学学会(ACS)在《胶体与界面科学》期刊中将此类现象归类为"creaming"前期阶段,而英国皇家化学会(RSC)的《乳化技术手册》则强调温度波动会加速层状分离过程。中国国家标准GB/T 18798.3-2022对乳浊液稳定性测试方法有具体规定,涉及离心加速分层实验。
根据搜索结果的综合信息,关于“分了层的乳浊液”可作如下解释:
一、乳浊液的定义 乳浊液是由两种互不相溶的液体(如水与油)形成的混合物,其中一种液体以小液滴形式分散在另一种液体中。其典型特征是呈现浑浊状态,且静置后易分层。
二、分层现象的产生
物理不稳定性
乳浊液属于粗分散体系,液滴直径通常大于100nm。由于液滴间界面张力较高,未添加乳化剂时会自发聚合并逐渐分离为两层液体,例如油层与水层。
密度差异
两种液体的密度不同是分层的直接原因。例如植物油密度小于水,静置后油层会浮于水层之上。
三、分层乳浊液的实例
四、如何延缓或阻止分层 加入乳化剂(如洗洁精、表面活性剂)可通过降低界面张力使液滴稳定悬浮,形成均一的乳状液,例如洗涤剂处理后的油水混合物。
分层是乳浊液的自然属性,体现了其热力学不稳定性。实际应用中常通过乳化技术改变这一特性。如需更专业说明,可参考化学教材中分散体系相关章节。
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