保加利亚乳杆菌英文解释翻译、保加利亚乳杆菌的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Lactobacillus bulgaricus; Massol's bacillus

分词翻译：

保的英语翻译：

defend; keep; protect

加的英语翻译：

add; append; increase; plus; tot; tote
【医】 add; adde; addition; admov.

利的英语翻译：

benefit; favourable; profit; sharp

亚的英语翻译：

inferior; second
【医】 deutero-; deuto-; sub-

乳杆菌的英语翻译：

【医】 Bacillus lactis; Bacterium lacticum

专业解析

保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）是一种革兰氏阳性、杆状、厌氧或兼性厌氧的乳酸菌，属于乳杆菌属（Lactobacillus）。其学名中的“bulgaricus”源于该菌最早从保加利亚传统酸奶中分离鉴定。该菌与嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）共生，是酸奶发酵的核心菌种，通过代谢乳糖生成乳酸、乙醛等化合物，赋予酸奶独特风味和质地。

在分类学上，保加利亚乳杆菌被归入厚壁菌门（Firmicutes）、芽孢杆菌纲（Bacilli），其基因组特征显示其具有高度适应乳制品环境的代谢能力。研究表明，该菌可通过调节肠道菌群平衡、增强免疫应答等机制支持宿主健康，但其益生功能需结合特定菌株和剂量评估。目前，国际乳品联合会（IDF）及欧洲食品安全局（EFSA）均将其列为食品级安全微生物。

网络扩展解释

保加利亚乳杆菌是乳酸菌的一种重要菌株，以下为详细解释：

一、定义与分类

保加利亚乳杆菌（学名：Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）属于厚壁菌门、芽孢杆菌纲、乳杆菌目，是德氏乳杆菌的亚种。其名称源于保加利亚，由该国微生物学家赛德蒙·格里戈罗夫于1905年首次发现并命名，1984年被确认为德氏乳杆菌的亚种。

二、生物学特性

形态特征：革兰氏阳性长杆状细菌，无鞭毛，不形成孢子。
代谢类型：异养厌氧型，在无氧环境下通过发酵乳糖等糖类获取能量，产生大量乳酸。
生长条件：最适生长温度为40℃左右，pH值范围4.6-5.4。

三、功能与应用

乳制品发酵：与嗜热链球菌协同作用，是制作酸奶的核心菌种。两者共同分解乳糖生成乳酸，赋予酸奶独特风味和质地。
健康作用：
- 促进营养吸收：分解乳蛋白为多肽和氨基酸，提高蛋白质利用率；
- 调节肠道菌群：抑制有害菌生长，减少致癌物质生成；
- 增强免疫力：激活免疫细胞功能。

四、发现与传播

该菌最初从保加利亚传统酸奶中分离，因菌种特性优异（如产酸能力强、耐胃酸等），现已广泛应用于全球乳制品工业。

五、与其他菌的区别

虽同为酸奶发酵菌，但保加利亚乳杆菌属于乳杆菌属，而嗜热链球菌属于链球菌属，两者代谢途径互补，共同促进发酵效率。

以上内容综合自微生物学分类、医学研究及工业应用领域权威资料。