蕃茄酱等英文解释翻译、蕃茄酱等的近义词、反义词、例句

英语翻译：

ketchup

分词翻译：

茄的英语翻译：

【医】 melongena L. Solanum

酱的英语翻译：

catsup; paste; sauce

等的英语翻译：

class; grade; rank; wait; when
【机】 iso-

专业解析

蕃茄酱（Tomato Ketchup）的汉英词典释义

中文定义：

蕃茄酱是以成熟番茄为主要原料，经捣碎、过滤、浓缩后添加糖、醋、盐及香料制成的浓稠调味酱，呈鲜红色，口感酸甜，广泛用于佐餐、烹饪及蘸料。

英文对应词：

Ketchup：特指美式番茄调味酱，质地较稠，甜味突出（如搭配薯条、汉堡）。
Tomato Sauce：广义番茄酱，可指未调味的番茄糊（用于烹饪基底）或调味酱（英式用法）。

词源与文化背景：

“Ketchup”源于闽南语“kê-tsiap”（原指鱼露），18世纪传入欧美后改用番茄制作。中文“蕃茄酱”的“蕃”为“番茄”旧称，现多写作“番茄酱”，但“蕃茄”仍见于港台地区用语。

用法差异：

烹饪场景：
- Ketchup：直接佐餐（如热狗、炸鸡），较少加热烹调。
- Tomato Sauce：可作披萨、意面酱料基底，需进一步调味。
成分对比：

类型糖含量质地典型用途

美式Ketchup 高浓稠蘸酱、汉堡调味

意式Tomato Sauce 低或无稀薄炖煮、披萨酱底

类型	糖含量	质地	典型用途
美式Ketchup	高	浓稠	蘸酱、汉堡调味
意式Tomato Sauce	低或无	稀薄	炖煮、披萨酱底

权威参考来源：

《现代汉语词典》（第7版）对“番茄酱”的定义：以番茄制成的调味酱料。
牛津英语词典（OED）释义：Ketchup为以番茄、醋、糖制成的调味品（OED Entry: Ketchup）。
美国农业部（USDA）食品分类：Ketchup属“调味品与酱料”类（标准代码FDCD 111111）。

注意事项：

“蕃茄酱”在中文中与“番茄酱”通用，但食品标签需符合《GB 7718-2011 食品安全国家标准》使用规范名称“番茄酱”。

网络扩展解释

蕃茄酱（或称番茄酱）是一种以番茄为主要原料制成的调味品，具有酸甜风味和浓郁番茄香气。以下是其详细解析：

一、定义与分类

基本定义
蕃茄酱由新鲜成熟番茄经去皮去籽、打浆浓缩制成，呈鲜红色或深红色，质地均匀黏稠。
分为两类：
- 传统番茄酱：不加调味料，直接用于烹饪提味（如炖菜、酱汁）。
- 番茄沙司：添加糖、醋、香料等加工而成，甜酸味更突出，可直接蘸食（如薯条、炸鸡）。

二、营养价值

核心成分
富含番茄红素、维生素B群、膳食纤维及矿物质（如钾、铁），其番茄红素含量是新鲜番茄的3-5倍，更易被人体吸收。
健康益处
- 抗氧化：番茄红素可清除自由基，抗癌效果为β-胡萝卜素的2倍。
- 抑制癌症：研究表明对乳腺癌、肺癌等有一定预防作用。
- 促进吸收：与脂肪搭配时（如炒菜），番茄红素吸收率更高。

三、历史与文化

起源与传播
- 酱料制作起源于中国，但现代番茄酱于20世纪初从西方传入，最初用于西餐，后融入中餐。
- 英语“ketchup”一词源自福建方言“鲑汁”（一种鱼露），后经演变专指番茄酱。

四、用途与搭配

烹饪应用
- 西餐：披萨、意面、汉堡的经典配料。
- 中餐：糖醋排骨、茄汁大虾等菜肴的调味基料。
食用建议
番茄酱需加热释放风味，而番茄沙司可直接食用。

五、选购与保存

选购：注意区分“番茄酱”（无添加）和“番茄沙司”（含调味料）标签。
保存：未开封常温存放，开封后需冷藏并尽快使用。

如需更完整信息，可参考惠农网、消费指南等来源。