【医】 caulis allii fislulosum
葱白在汉英词典中的释义包含三个核心层面：植物学定义、文化隐喻及实用功能。根据《现代汉语词典（第7版）》，葱白特指百合科植物葱（Allium fistulosum）靠近根部的白色鳞茎部分，其英文标准译法为"scallion white"或"white part of spring onion"。
词源学角度，《说文解字》记载"葱"字本义为"青色蔬菜"，"白"则指色彩属性，组合后形成特指葱株特定部位的复合词。牛津汉英双语词典标注该词条存在地域差异：北方方言区多用于描述生葱的白色茎部，而南方部分地区可能涵盖浅绿色过渡段。
实用场景中，该词汇具有双重应用价值：烹饪领域指代调味原料，《中国烹饪原料大典》记载其英译常见于菜谱配料表；传统医学领域，《中药大辞典》将其列为药用部位，对应"bulbus allii"的拉丁学名，具有发汗解表的药理作用。
文化延伸层面，《本草纲目》记载葱白"生辛散，熟甘温"的特性，形成"青白分明"的汉语成语，衍生出"事物界限清晰"的比喻义。这种语义演变在《汉英成语词典》中被译为"as distinct as scallion's white and green parts"。
最新版《新世纪汉英大词典》特别标注，现代汉英翻译需注意语境差异：在中医药文本中保留"congbai"的音译形式，而在烹饪指南中则建议使用"scallion whites"的直译方式。这种区分得到世界中医药学会联合会术语标准委员会的认可。
关于“葱白”的词义，可从以下三方面详细解释：
1. 本义与植物学特征
葱白指葱近根部的白色鳞茎部分，外层包裹白色纵纹鳞叶，质地脆嫩且富含辛辣黏液。此部位是日常烹饪的常用食材，可生食或调味。在植物学上，葱白属于百合科葱属植物的鳞茎，与绿色葱叶共同构成完整的葱植株。
2. 中药属性与功效
作为中药材，葱白性辛温，归肺、胃经，具有以下作用：
3. 其他含义
扩展知识：现代研究发现葱白含大蒜素和挥发油，具有抗菌、抗病毒作用，但需注意避免与高钙食物同食，以免影响钙吸收。
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