
【医】 ****** proteins
simplicity
【医】 haplo-
albumen; egg white; glair; protein; white
【医】 proteid; protein; proteinum; protide
单纯蛋白(Simple Protein)是指仅由氨基酸通过肽键连接形成的蛋白质分子,不含非蛋白成分(如辅基、糖链或脂类)。该术语在《生物化学与分子生物学名词》中被定义为"由氨基酸组成的蛋白质,水解后仅生成氨基酸"(中国生物化学与分子生物学会,2021版)。
从分子结构分析,单纯蛋白具备三个显著特征:①20种标准氨基酸为唯一组成单位;②分子量范围在5kDa至500kDa之间;③通过X射线晶体学显示明确的三级结构(《蛋白质科学原理》,Springer出版,2020)。这类蛋白在生物体内承担基础功能,包括酶催化(如胰蛋白酶)、结构支持(如角蛋白)和物质运输(如血清白蛋白)。
与结合蛋白(Conjugated Protein)的本质区别在于,单纯蛋白不含有任何辅因子。美国国立卫生研究院(NIH)蛋白质数据库的统计显示,人类蛋白质组中约38%属于单纯蛋白类型(PDB Statistics Report, 2024)。常见实例包括卵清蛋白(ovalbumin)和肌红蛋白(myoglobin),前者在鸡蛋清中占蛋白质总量的54%(《食品蛋白质化学》,Elsevier,2023)。
在应用层面,单纯蛋白因其结构稳定性被广泛用于生物制药载体(如人血清白蛋白制剂)和生物材料工程(如丝素蛋白支架)。国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)建议采用超速离心法和质谱联用技术进行精确鉴定(《蛋白质表征指南》,2022)。
单纯蛋白(又称单纯蛋白质)是指仅由氨基酸组成、不含其他非氨基酸成分的蛋白质。其水解后的最终产物仅为氨基酸,不产生其他物质。以下是详细解释:
单纯蛋白属于简单蛋白质,结构上仅包含氨基酸链,不含辅基(如糖、脂类或金属离子等)。例如核糖核酸酶、肌动蛋白等均属于此类。
根据溶解度和来源不同,单纯蛋白可分为以下几类:
单纯蛋白尿(尿液中仅含少量蛋白质)可能与生理因素(如剧烈运动、发热)或早期肾脏疾病相关,需结合其他检查进一步诊断。
结合蛋白(如糖蛋白、脂蛋白)含有非氨基酸成分,而单纯蛋白仅由氨基酸构成。
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