
【化】 hexasaccharide
excessive; many; more; much; multi-
【计】 multi
【医】 multi-; pleio-; pleo-; pluri-; poly-
assemble; gather
【建】 poly-
【化】 hexose
【医】 hexose
多聚己糖(英文:polyhexose)是由多个己糖分子通过糖苷键连接形成的多糖类化合物,属于天然高分子碳水化合物范畴。其基本结构单元为六碳单糖(如葡萄糖、半乳糖或果糖),通过α-1,4或β-1,6等不同形式的糖苷键聚合而成。
在生物化学领域,多聚己糖具有双重功能特性:
根据《国际生物化学与分子生物学联盟术语表》,这类聚合物的聚合度(DP)通常大于10,分子量范围在2,000-1,000,000 Da之间。其水溶性受糖单元类型及连接方式影响,例如β-葡聚糖在水中形成粘稠溶液,而纤维素因分子间氢键呈不溶性。
工业应用方面,美国食品药品监督管理局(FDA)批准的多聚己糖衍生物(如羧甲基纤维素)广泛用作食品增稠剂(INS 469)和药物缓释载体。欧洲食品安全局(EFSA)相关评估报告显示,其每日允许摄入量(ADI)为0-25 mg/kg体重。
参考来源
多聚己糖是由多个己糖分子(六碳糖)通过糖苷键连接形成的高分子聚合物,属于多糖类化合物。以下从定义、分类、结构及特点等方面进行解释:
定义与分类
多聚己糖属于同多糖(由单一类型单糖构成),其基本单位是己糖(如葡萄糖、果糖、半乳糖等)。根据聚合度不同,多糖可分为低聚糖(2-10个单糖)和高聚糖(10个以上单糖),多聚己糖属于后者。
结构与化学式
其通式为 $(C6H{10}O_5)_n$,其中 $n$ 表示聚合度,通常为数百至数千。每个己糖分子通过脱水缩合形成糖苷键,构成直链或支链结构。
功能与实例
命名与翻译
英文对应为polyhexose 或更通用的polysaccharide,需根据具体单体类型调整(如葡聚糖为 glucan)。
多聚己糖是己糖的高聚物,广泛存在于自然界中,结构与功能因单糖种类和连接方式而异。实际应用中需结合具体类型(如淀粉、纤维素)分析其特性。
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