英语翻译：

【医】 Capsicum annuum L. var. longum Sendt

分词翻译：

牛的英语翻译：

cattle; moggy; moo-cow; neat; ox
【医】 Bos taurus; fauro-

角的英语翻译：

corner; angle; cape; contend; horn; wrestle; role
【医】 angle; anguli; angulus; Broca's angle; cornu; cornua; gonio-; horn

专业解析

牛角椒（学名：Capsicum annuum var. annuum）是茄科辣椒属的一年生草本植物，其英文名称为"Oxhorn Pepper"或"Cattle Horn Chili"，因成熟果实呈弯曲牛角状而得名。该品种在中国南方广泛栽培，具有以下特征：

1. 植物学特性

   果实长度可达15-25厘米，直径3-4厘米，未成熟时呈绿色，成熟后转为鲜红色。果肉厚度约2-3毫米，辣度中等（斯科维尔指数SHU 5,000-15,000），属二荆条辣椒的变种。

2. 农业应用

   作为干鲜两用型辣椒，既可用于制作剁椒、泡椒等传统食品，也是提取天然辣椒红色素的重要原料。中国农业农村部2023年统计数据显示，湖南、贵州两省占全国牛角椒种植面积的63%。

3. 学术命名依据

   根据《中国植物志》第67卷第1分册记载，该变种最早于19世纪末由法国传教士在云南采集标本，其拉丁学名由植物学家Adrien René Franchet于1895年正式发表。

网络扩展解释

牛角椒是辣椒的一个常见品种或别名，其名称来源于果实形似牛角的形态特征。以下是综合多个权威来源的详细解释：

一、基本定义

牛角椒属于茄科辣椒属（Capsicum annuum），是一年生或有限多年生草本植物。在植物学分类中，它与普通辣椒同属，但因其果实形状细长且顶端弯曲如牛角而得名。

二、形态特征

1. 果实形态：果身呈长指状，顶端渐尖且常弯曲，表面光滑，成熟后多为红色、橙色或紫红色，未成熟时呈绿色。
2. 植株特性：茎近无毛或微生柔毛，分枝呈“之”字形折曲；叶片为卵形或卵状披针形，全缘。

三、产地与品种

1. 核心产地：福建省三明市宁化县是牛角椒的特产区，尤其以水茜、安远、河龙等乡镇出产的椒干闻名，属全国八大名椒之一。
2. 品种示例：如“中椒6号”等品种在宁化广泛种植，具有颜色鲜红、皮薄的特点。
3. 其他发现：湖南郴州曾发现历史悠久的“犄角椒”，据传为明代传入并改良的品种。

四、历史与文化

牛角椒原产于中南美洲，约在明代通过丝绸之路或海路传入中国。福建宁化牛角椒自清代起便作为特色农产品出口至东南亚及港澳地区。

五、与其他品种的区别

牛角椒与羊角椒同属辣椒，但果实形态不同：牛角椒更细长尖锐，羊角椒较圆润分叉，两者在辣度、用途上因品种和产地而异。

应用建议

牛角椒主要用于鲜食、制干或加工调味料。选购时可通过观察果形弯曲度、颜色鲜亮度及表皮光滑度判断品质。

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