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凝结剂胶凝剂英文解释翻译、凝结剂胶凝剂的近义词、反义词、例句

英语翻译:

【机】 agglomerating agent

分词翻译:

凝结剂的英语翻译:

coagulant
【计】 agglomerant; coagulator
【化】 agglomerating agent; coagulant; coagulating agent
【医】 Cross-Bevan's reagent

胶凝剂的英语翻译:

【化】 agglomerating agent; gel forming agent; gelatinizer; gelling agent

专业解析

凝结剂(Coagulant)

定义:凝结剂是通过中和胶体颗粒表面电荷,使其脱稳并聚集成较大絮体的化学物质,常见于水处理、食品加工等领域。

作用机制:

胶凝剂(Gelling Agent)

定义:胶凝剂是通过分子交联形成三维网络结构,将液体转化为凝胶状态的亲水性胶体,广泛用于食品、制药等行业。

作用机制:

术语辨析

网络扩展解释

胶凝剂与凝结剂的定义及区别

一、胶凝剂

定义:
胶凝剂是指能使胶体溶液或悬浮液中的微粒发生凝聚或絮凝,形成半刚性固体凝胶并保持原有形状的物质。根据应用场景不同,可分为无机电解质(如硝酸锌)和有机高分子(如卡拉胶、明胶)等类型。

分类与特性:

  1. 无机胶凝剂:如硝酸铵、硫酸钙,常用于工业胶乳固化。
  2. 有机胶凝剂:
    • 天然类:琼脂(植物培养基固化剂)、魔芋粉(弹性好,食品加工)。
    • 合成类:聚乙烯吡啶(阳离子型)、聚丙烯酸(阴离子型)。
  3. 食品应用:如黄原胶(调节口感)、海藻酸钠(辅助增稠)。

二、凝结剂

定义:
凝结剂是广义概念,包含两类:

  1. 凝固剂:使食品胶体(如蛋白质)形成稳定结构的添加剂,如氯化镁(豆腐制作)、葡萄糖酸内酯。
  2. 凝聚剂:工业中促使胶体微粒聚合的药剂,如硫酸铝、三氯化铁(污水处理)。

区别与联系:


三、常见应用对比

类型 典型物质 主要用途
胶凝剂 琼脂、明胶 食品凝固、培养基固化
凝固剂 硫酸钙、GDL 豆腐制作、乳制品加工
凝聚剂 聚合氯化铝 污水处理、胶体沉淀

胶凝剂是形成凝胶的核心物质,而凝结剂包含食品凝固与工业凝聚两类,需根据具体场景区分。如需更详细分类或配方,来源。

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