英语翻译：

【化】 GMP; guanosine monophosphate; guanylic acid

分词翻译：

鸟苷的英语翻译：

【化】 G; guanosine; vernin; vernine

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

鸟苷酸（Guanosine Monophosphate，简称GMP）是一种重要的核苷酸分子，由鸟嘌呤（Guanine）、核糖（Ribose）和一个磷酸基团通过酯键连接构成。在生物化学领域，它被定义为RNA（核糖核酸）的基本组成单位之一，与三磷酸鸟苷（GTP）共同参与细胞能量代谢和信号转导过程。

从结构上看，鸟苷酸属于嘌呤类核苷酸，其分子式为C₁₀H₁₄N₅O₈P，具有环状核糖骨架与含氮杂环的鸟嘌呤碱基。该分子在细胞内以两种形式存在：5'-鸟苷酸（5'-GMP）和3'-鸟苷酸（3'-GMP），两者的区别在于磷酸基团在核糖环上的连接位置不同。

生理功能方面，GMP不仅是RNA合成的直接前体物质，还在以下生物过程中发挥关键作用：

1. 作为第二信使cGMP（环鸟苷酸）的前体，参与视觉信号传导和血管舒张调节
2. 在食品工业中作为天然鲜味增强剂，与谷氨酸钠存在协同增鲜效应
3. 作为某些抗生素（如嘌呤霉素）的合成前体

根据《国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）》的命名规范，GMP的系统命名为[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxo-3H-purin-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate。其代谢途径研究可参考《生物化学与分子生物学百科全书》（Encyclopedia of Biological Chemistry）第3版相关内容。

网络扩展解释

鸟苷酸（Guanosine Monophosphate，简称GMP）是生物体内重要的核苷酸之一，以下从多个角度进行详细解释：

一、基本定义与化学性质

1. 化学组成
   鸟苷酸由鸟嘌呤、核糖和磷酸基团构成，化学式为$text{C}{10}text{H}{14}text{N}_5text{O}_8text{P}$，分子量363.22。
   根据磷酸基团连接位置不同，存在2'-磷酸鸟苷、3'-磷酸鸟苷和5'-磷酸鸟苷三种异构体，其中5'-磷酸鸟苷是RNA水解的常见产物。

2. 物理性质
   5'-鸟苷酸二钠（食品添加剂形式）为无色至白色结晶粉末，易溶于水，具有特殊香菇鲜味，对酸、碱和热稳定性较高。

二、生物功能与代谢

1. RNA结构成分
   作为RNA的四种核苷酸之一，鸟苷酸通过磷酸二酯键连接形成RNA链。碱解RNA时主要生成2'和3'-磷酸鸟苷混合物，稀酸水解则释放鸟嘌呤、核糖和磷酸。

2. 代谢途径
   生物体内可通过两种途径生成：

   • 次黄苷酸（IMP）经脱氢酶催化转化
   • 鸟嘌呤或鸟苷通过补救合成途径生成。

三、应用领域

1. 食品工业
   作为增鲜剂（常与谷氨酸钠复配），广泛用于火腿、腌肉等加工食品，增强风味。

2. 医药与健康

   • 调节新陈代谢，促进废物排出
   • 增强免疫力，降低感染风险
   • 支持心血管功能。

3. 科研用途
   高纯度鸟苷酸（≥98%）作为生化试剂，用于分子生物学研究。

四、安全性

大鼠和小鼠经口LD50分别为10g/kg和20g/kg，表明其急性毒性较低，符合食品添加剂安全标准。

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