酶解的英文解释翻译、酶解的的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 zymolytic

分词翻译：

酶解的英语翻译：

【化】 zymohydrolysis; zymolysis
【医】 enzymolysis; zymolysis

专业解析

酶解的（Enzymatic Hydrolysis）指利用酶作为生物催化剂，将大分子物质（如蛋白质、多糖、脂类）分解为小分子物质（如氨基酸、单糖、脂肪酸）的生化反应过程。该过程具有高效性、专一性和温和条件（常温常压、中性pH）的特点，广泛应用于食品加工、生物制药、饲料工业和环保领域。

核心释义与对应英文

• 汉语释义：通过酶的催化作用分解有机物质。

  英文对应：Enzymatic hydrolysis（酶催化水解）或 enzyme digestion（酶消化），强调生物催化剂的专一性降解。

• 延伸解释：区别于化学水解，酶解依赖酶的活性位点特异性识别底物，如蛋白酶分解肽键、淀粉酶分解糖苷键。

应用场景

1. 食品工业：
   • 蛋白质酶解生产调味品（如酱油、肽类增味剂）；
   • 乳制品加工（乳糖酶分解乳糖，生产低乳糖牛奶）。
2. 生物医药：
   • 酶解法制备药用肽（如胰岛素前体处理）；
   • 细胞破壁提取胞内活性物质（如酵母β-葡聚糖）。
3. 环保技术：
   • 酶解有机废弃物（餐厨垃圾、农业秸秆）生成生物燃料。

权威来源参考

• 生物化学术语定义：

  中国科学院《生物化学名词》第三版（2019）将“酶解”定义为“酶催化的水解反应” 。

• 英文词典释义：

  Oxford Dictionary of Biochemistry 明确 enzymatic hydrolysis 为“酶促断裂化学键并伴随水分子加入的过程” 。

• 行业应用标准：

  美国食品药品监督管理局（FDA）指南指出，酶解工艺需控制酶活性与产物安全性（如过敏原去除）。

同义词与相关术语

• 近义词：酶催化分解（enzymatic decomposition）、酶消化（enzymatic digestion）
• 反义词：化学水解（chemical hydrolysis）、合成代谢（anabolism）

来源说明：

1. 中国科学院《生物化学名词》（第三版）
2. Oxford Dictionary of Biochemistry (Oxford University Press)
3. FDA Guidance on Enzyme-Produced Protein Hydrolysates
4. 《食品工业科技》期刊：酶解技术在功能性肽制备中的应用

网络扩展解释

酶解是生物体内或体外通过酶的催化作用将大分子物质分解为小分子物质的过程。以下从定义、作用机制、影响因素及应用等方面综合说明：

1. 定义与核心机制
   酶解（Enzymatic Hydrolysis）指在特定酶的作用下，大分子（如蛋白质、碳水化合物、脂肪）通过水解反应断裂化学键，生成小分子产物（如氨基酸、单糖、脂肪酸）。例如，胃蛋白酶分解蛋白质为多肽，唾液淀粉酶将淀粉转化为葡萄糖。

2. 关键酶类与作用

   • 蛋白酶（如胃蛋白酶）：专一性分解蛋白质。
   • 淀粉酶：催化淀粉水解为麦芽糖或葡萄糖。
   • 脂肪酶：将脂肪分解为甘油和脂肪酸。
     这些酶通常由消化腺分泌，在消化道中协同完成营养物质的分解。

3. 影响因素
   酶解效率受酶的种类、浓度、作用时间及环境条件（如温度、pH值）影响。例如，胃蛋白酶需在强酸性环境中发挥作用，而胰酶则需要碱性环境。

4. 应用与生理意义

   • 医学领域：用于治疗消化不良或胰腺功能不全，通过补充消化酶帮助营养吸收。
   • 食品工业：如乳制品加工中利用酶解技术分解乳蛋白。
   • 生物研究：通过酶解提取细胞成分或分析生物大分子结构。

注意：酶解是消化过程的化学分解环节，需与消化管的机械运动（如咀嚼、胃肠蠕动）共同完成食物分解。若需进一步了解具体酶的作用机制或病理案例，可参考生物化学或医学文献。

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