姜油树脂英文解释翻译、姜油树脂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 ginger oleoresin; zingiber oleoresin

分词翻译：

姜的英语翻译：

ginger
【化】 ginger
【医】 ginger; ginger rhizome; zingiber; Zz.

油树脂的英语翻译：

【医】 Ol. res.; oleoresin; oleoresina

专业解析

姜油树脂（Ginger Oleoresin）是从生姜（Zingiber officinale）根部通过溶剂萃取工艺制得的一种浓缩天然提取物，兼具挥发性精油与非挥发性风味成分。其主要包含以下核心成分与特性：

1. 成分构成

   • 姜辣素（Gingerols）：赋予辛辣味的主要活性物质，如6-姜辣素，具有抗炎与抗氧化特性。
   • 姜烯酚（Shogaols）：姜辣素脱水衍生物，风味更刺激，稳定性更高。
   • 挥发油：含萜烯类化合物（如α-姜烯、β-倍半水芹烯），贡献香气特征。
   • 树脂类物质：包括脂肪、蜡质等非挥发性组分，提供黏稠质地。

2. 工艺与用途

   采用乙醇或超临界CO₂萃取技术浓缩而成，1公斤树脂需消耗20-50公斤鲜姜。广泛应用于：

   • 食品工业：调味料、饮料、烘焙产品的天然辛辣风味增强剂。
   • 医药领域：缓解恶心、消化不良的传统药物成分，其功效获临床研究支持（如美国国立卫生研究院NIH文献）。
   • 化妆品：抗炎特性用于护肤配方。

3. 与精油的区别

   姜精油（Ginger Essential Oil）仅含蒸馏提取的挥发性成分，而油树脂保留全部脂溶性物质，风味更完整，生物活性成分浓度更高。

权威来源参考：

• 成分定义参照《牛津食品科技词典》（Oxford Dictionary of Food and Nutrition, ISBN 9780199234875）及《药用植物化学》（Pharmacognosy of Medicinal Plants, CRC Press）。
• 药理应用数据源自美国国立卫生研究院（NIH）国家补充与综合健康中心（NCCIH）对姜的研究综述（nccih.nih.gov/health/ginger）。
• 工业标准参见国际标准化组织ISO 4731:2017《精油与油树脂技术规范》。

网络扩展解释

姜油树脂是一种从生姜中提取的浓缩天然产物，综合了姜的香气、味道及活性成分。以下从多个维度进行详细解释：

1. 定义与原料
姜油树脂是以姜科植物姜（Zingiber officinale）的根茎为原料，通过物理或化学方法提取的深棕色半流体或高黏性液体。它完整保留了生姜的风味物质和功效成分，是国际公认的高级调味品和功能性原料。

2. 生产工艺
主要采用三种技术：

• 超临界流体萃取（如CO₂）：在低温高压下提取，保留热敏成分，得率较高；
• 亚临界萃取：使用丁烷等溶剂在35-50℃低温提取，适合工业化生产；
• 有机溶剂提取：传统方法用乙醇、丙酮等溶剂，得率约6%。

3. 主要成分
包含姜辣素（姜酚、姜酮等）、姜精油（含姜烯、水芹烯等萜类化合物）及多糖类物质。其香味强度比鲜姜高50%-60%，且兼具辣味与甜味特征。

4. 理化特性

• 形态：深棕色黏稠液体，可溶于乙醇；
• 挥发油含量：18-35ml/100g；
• 安全性：重金属残留≤0.002%，溶剂残留≤0.003%。

5. 应用领域

• 食品：作为无渣调味剂广泛用于火锅底料、烘焙食品、速溶汤料等；
• 医药：利用其抗氧化、抗炎特性开发保健品；
• 化妆品：作为天然活性成分用于护肤品。

与姜精油的区别
姜精油通过水蒸气蒸馏获得，主要含挥发性成分，香气突出但辣味较弱；而姜油树脂包含非挥发性物质（如姜辣素），风味更接近原生姜。1克姜油树脂约相当于25克干姜的效用。

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