
【化】 Met; methionine
armour; first; nail; shell
【医】 carapace; concha; conchae; helo-; nail; onycho-; onyx
sulfur; sulphur
【化】 sulphur
【医】 S; sulf-; sulfo-; sulfur; sulph-; sulphur; thio-
ammonia
【化】 ammonia
【医】 ammonia
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum
甲硫氨酸(Methionine)是含硫必需氨基酸,化学名称为2-氨基-4-甲硫基丁酸,英文名称源自其分子结构特征methio(甲硫基)与amine(氨基)的组合。其分子式为C₅H₁₁NO₂S,结构式为: $$ chemfig{H_2N-CH(-CH_2-CH_2-S-CH_3)-COOH} $$
生物化学功能
食物来源
富含甲硫氨酸的食物包括鸡蛋(每100g含0.39g)、巴西坚果(1.2g/100g)、鱼类(如金枪鱼含0.88g/100g)及禽类(美国农业部食物成分数据库,2024版)。
医学应用
临床用于治疗对乙酰氨基酚中毒、肝硬化及抑郁症辅助治疗,其代谢产物SAMe被欧盟药品管理局批准用于骨关节炎治疗(《欧洲临床药理学杂志》2022年研究)。
甲硫氨酸(Methionine,缩写Met),又称蛋氨酸,是一种含硫的必需氨基酸,在生物体内具有重要生理功能。以下从化学特性、生理作用及医学应用三方面进行解释:
结构与性质
分子式为$text{C}5text{H}{11}text{O}_2text{NS}$,含硫α-氨基酸,天然存在形式为L-甲硫氨酸。其侧链含甲硫基(-SCH3),易氧化为甲硫氨亚砜或砜。
药典信息显示,其性状为白色结晶性粉末,易溶于水,比旋光度为+21°(干燥品)。
来源与代谢
属于必需氨基酸,人体无法自身合成,需通过食物(如蛋类、乳制品)或补充剂获取。D-甲硫氨酸需转化为L-型才能被利用。
蛋白质合成
作为蛋白质组成单位,参与多种酶和结构蛋白的合成,缺乏会导致蛋白质合成受阻。
甲基供体
代谢生成S-腺苷甲硫氨酸(SAM),为DNA甲基化、磷脂合成等提供甲基,调控细胞分裂和膜形成。
抗氧化与解毒
通过增加谷胱甘肽合成,增强肝脏解毒能力,减轻毒素(如酒精、药物)对肝细胞的损害。
肝脏保护
辅助治疗肝硬化、脂肪肝及药物性肝损伤,促进胆汁代谢和肝功能恢复。
心血管与神经系统
降低高半胱氨酸水平(心血管疾病风险因子),并参与褪黑素合成,改善睡眠和情绪。
药物制剂
临床常用甲硫氨酸片(0.25g/片),口服剂量为0.25-0.5g/次,每日3次。
甲硫氨酸是维持生命活动的关键氨基酸,兼具营养支持与疾病治疗双重作用。具体应用需遵医嘱,避免过量导致代谢负担。
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