
cereal; gorge; grain; millet; paddy; vale; valley
【医】 gr; grain; granum; vallecula; valley
【医】 sterid; steroid
alkyl
【机】 camphane; menthane
谷甾烷(Sitostanol)是一种植物甾烷醇(Phytostanol),属于四环三萜类化合物。它是谷甾醇(Sitosterol)的氢化衍生物,分子式为Ctextsubscript{29}Htextsubscript{52}O,化学结构特征为甾核骨架中Δ5双键被还原为单键。在汉英词典中,其英文对应词为"Sitostanol"或"Stigmastanol"。
该化合物主要存在于谷物、坚果及植物油中,具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的生物活性。其作用机制是通过竞争性抑制肠道内胆固醇的吸收,同时促进胆固醇通过胆汁排出体外。临床研究表明,每日摄入1.5-3克谷甾烷可使LDL-C水平降低10%-15%。
在食品工业中,谷甾烷常作为功能性添加剂应用于人造黄油、乳制品等产品。美国食品药品监督管理局(FDA)已批准其作为公认安全物质(GRAS)使用。药理学研究还发现,谷甾烷可能通过调节NPC1L1蛋白表达影响胆固醇代谢通路。
参考文献:
谷甾烷(Sitostane)是一类植物来源的甾烷类化合物,属于四环三萜类化合物,其结构与胆固醇类似,但侧链和环状结构的饱和程度存在差异。以下是关于该术语的详细解释:
若需进一步了解谷甾烷的具体合成方法或分析数据,可参考化学数据库(如CAS号150044-25-0对应条目)或植物化学研究文献。
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