
【医】 Keven's lactometer
gram; gramme; overcome; restrain
【医】 G.; Gm.; gram; gramme
【计】 Venn
【化】 galactometer
【医】 galactometer; lactodensimeter; lactometer
克文氏乳比重计(Quevenne Lactometer)是用于测定牛奶密度与脂肪含量的专业测量仪器,由法国化学家约瑟夫·路易·弗朗索瓦·克文(Joseph Louis François Quevenne)于19世纪中期发明。其名称在汉英词典中对应“lactometer”或“milk hydrometer”,发音为/kævɛn lækˈtɒmɪtər/。
该仪器基于阿基米德原理设计,通过浮力测量牛奶比重。标准温度下(通常为15°C或20°C),比重计浸入牛奶中的深度与液体密度成反比,刻度单位为“克文度”(°Q)。1°Q对应比重值0.001,例如30°Q表示牛奶比重为1.030。此数据可推算脂肪含量,正常全脂牛奶比重范围在1.028-1.034(28-34°Q)之间。
现代乳品工业中,克文氏乳比重计仍被用于快速检测牛奶掺水或脱脂情况。根据国际乳业联合会(IDF)标准,该设备需定期校准,并配合温度修正表使用。美国药典(USP)第38版第1091章也收录了其作为法定检测工具的应用规范。
克文氏乳比重计(Keven's lactometer)是一种专门用于测量乳制品密度的仪器,其名称来源于可能的发明者或相关研究者(“克文氏”为音译)。以下是详细解释:
定义与用途
相关分类与原理
术语来源
提示:实际应用中需注意,不同乳比重计的测量标准可能因设计而异,需参照具体操作说明校准使用。
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