浸盐液英文解释翻译、浸盐液的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 brining

dip; immerse; soak; steep; swim
【医】 dip; immerse; immersion; infusion

sal; salt
【医】 halo-; sal; salt

fluid; liquid; succus
【化】 liquor
【医】 Fl.; fld.; Fluid; humor; juice; Liq.; sap; succi; succus

浸盐液（jìn yán yè）在汉英词典中通常对应英文术语brine 或salt solution，指以盐水为主要成分、用于浸泡食材或物品的液体。其核心含义包含以下层面：

基础定义与成分
浸盐液是由水和高浓度食盐（氯化钠）混合而成的溶液，部分场景会添加糖、香料或防腐剂。在食品加工中，盐浓度通常在5%-20%之间，通过渗透压原理实现防腐或调味功能。例如，腌制蔬菜时浸盐液可抑制微生物生长。
工艺功能分类
- 防腐处理：肉类、鱼类浸泡高浓度盐液（如15%-20%盐水）以延长保质期，例如传统腊肉加工。
- 风味渗透：较低浓度盐液（5%-10%）用于腌制黄瓜、橄榄等，促进风味物质扩散并保持食材脆度。
- 预处理辅助：豆腐浸泡淡盐液可增强韧性，部分金属加工中盐液用于淬火降温。
科学原理
浸盐液通过渗透压使细胞脱水，破坏微生物生存环境，同时钠离子与蛋白质作用改变食材结构。例如，肉类腌制时肌纤维蛋白溶解性提升，锁住水分改善口感。
行业应用扩展
在医疗领域，生理盐水（0.9% NaCl溶液）属于特殊浸盐液，用于伤口清洁；农业中盐液浸泡种子可提高抗病性。

注：因搜索结果未提供具体可引用链接，本文来源依据专业词典及食品加工标准（如GB 2714-2015《酱腌菜卫生标准》）中关于盐渍工艺的规范描述。

“浸盐液”指将物体浸泡在含盐溶液（通常为盐水）中的处理方法，主要用于食品加工、工业处理或日常清洁等领域。以下是详细解释：

1. 定义与基本作用浸盐液（Brining）的核心是通过盐水渗透改变物质特性。盐水的浓度不同，可产生防腐、软化或杀菌等效果。例如，提到黄瓜浸泡在盐水中，利用渗透压脱水并抑制细菌生长；指出盐水在食品腌制中能延长保质期并增添风味。

2. 主要应用领域

3. 工艺注意事项盐水浓度需根据用途调整：高浓度（如20%以上）常用于防腐，低浓度（如0.9%）适用于医疗或清洁。过量盐分可能导致食材过咸或金属设备腐蚀（参考的工业案例）。

如需了解具体操作配比或更专业场景（如工业防腐措施），建议查阅食品科学或材料工程相关文献。