
【化】 fusanin
【医】 falces; falx
bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-
element; native; plain; usually; white
【建】 chart
镰孢菌素(Fusarin)是由镰刀菌属(Fusarium)真菌产生的一类真菌毒素,主要存在于霉变的谷物(如玉米、小麦)中。其英文名称为Fusarin,属于聚酮类化合物,具有潜在的致癌性和遗传毒性。镰孢菌素可干扰DNA合成,长期摄入可能增加患食道癌等疾病的风险。世界卫生组织(WHO)和国际癌症研究机构(IARC)均将其列为需严格监控的食品污染物。来源:世界卫生组织(WHO)、国际癌症研究机构(IARC)、中国国家食品安全风险评估中心(CFSA)。
镰孢菌素是由镰孢菌属(Fusarium)真菌产生的一类代谢产物,可能包括毒素或抗生素类物质。以下是相关解析:
术语定义与翻译
该词存在多种英文译法:
功能与用途
镰孢菌素可能包含不同性质的化合物:
分子特性
提到杀镰孢菌素的分子式未明确标注,但已知其结构为含有脂肪酸链的六肽,具有广谱抗真菌活性。
注意:需区分“镰孢菌素”(可能泛指镰孢菌产生的化合物)与“杀镰孢菌素”(特指抑制该类菌的抗菌物质)。建议在学术场景中根据具体化合物名称(如Fusaric acid或Fusaricidin)进一步查询。
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