味觉英文解释翻译、味觉的近义词、反义词、例句

英语翻译：

gustation; palate; sapor; sense of taste; taste
【医】 gustation; gustatory organs; gustatory sense; hypergeusia; taste
taste sense

例句：

她的味觉非常灵敏。
Her tastes is unusually keen.
味觉与嗅觉是密切相关的。
Taste and smell are closely connected.
我丧失了味觉。
I lost my sense of taste.

分词翻译：

味的英语翻译：

flavour; odor; sapidity; sapor; smell; taste
【医】 sapidity; sone; taste

觉的英语翻译：

become aware; feel; sleep; wake
【医】 sense; sensus

专业解析

味觉（wèi jué）是人的基本感觉之一，指通过口腔（尤其是舌头）感受食物或其他物质化学特性的能力。从汉英词典及生理学角度，其详细解释如下：

一、核心定义与英文对应

中文释义：味觉是辨别食物味道的感觉，由舌头上的味蕾感知化学物质刺激产生。
英文对应：
- Sense of taste（最常用）：指感知味道的整体能力（来源：《现代汉语词典》商务印书馆）。
- Gustation（专业术语）：强调味觉的生理学过程（来源：Merriam-Webster医学词典）。

二、生理机制与功能

生理基础：
味蕾（Taste buds）是味觉感受器，主要分布于舌、腭、咽部。每个味蕾含50-150个味觉细胞，可感知溶解性化学物质（来源：美国国立卫生研究院NIH）。
基本味觉分类（Five basic tastes）：
- 甜（Sweet）、咸（Salty）、酸（Sour）、苦（Bitter）、鲜（Umami）
  （来源：国际味觉与嗅觉研究协会IRCSS）。
功能：
- 识别营养物质（如糖类、氨基酸）与潜在毒素（如苦味物质）。
- 协同嗅觉调节食欲与消化（来源：NIH《味觉与健康》指南）。

三、相关术语与扩展概念

味觉适应（Taste adaptation）：持续刺激导致味觉敏感度下降的现象（来源：《生理学评论》期刊）。
味觉地图（Taste map）误区：传统“舌区专司特定味道”理论已被推翻，现代研究证实所有味蕾均可感知全部基本味道（来源：Nature期刊《味觉受体的分布》）。
跨文化差异：不同语言对味觉的描述存在差异（如英语"umami"源自日语），反映文化对味觉认知的影响（来源：《跨文化感官研究》剑桥大学出版社）。

四、权威参考文献

《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆，2016.
NIH National Institute on Deafness and Other Communication Disorders. How Taste Works.
Chandrashekar, J., et al. "The receptors and cells for mammalian taste." Nature, 2006.
Spence, C. The Oxford Handbook of Multisensory Perception. Oxford University Press, 2015.

网络扩展解释

味觉是人类和动物通过口腔感知食物或其他物质化学特性的基本感官之一，主要依赖舌头上的味蕾进行识别。以下是关于味觉的详细解释：

1.生理机制

味蕾与味觉细胞：味觉的关键结构是分布在舌头、软腭、咽喉等部位的味蕾。每个味蕾包含约50-150个味觉细胞，表面有微绒毛接触食物分子，触发电信号。
神经传导：信号通过面神经（如鼓索神经）、舌咽神经等传递至大脑皮层，最终在中央后回形成味觉感知。

2.基本味觉类型

科学界公认的五种基本味觉：

甜（糖类等能量来源）、咸（钠离子等矿物质）、酸（氢离子，提示未成熟或腐败）、苦（潜在毒性物质）、鲜（谷氨酸钠，蛋白质标志）。近年有研究提出“脂肪味”“金属味”等新分类，但尚未完全确认。

3.与其他感官的协同

嗅觉主导风味：约80%的“味道”实际来自嗅觉。咀嚼时食物挥发物进入鼻腔，与味觉结合形成整体风味。
触觉与温度：辣味（痛觉）、涩感（触觉）及食物温度也会影响味觉体验。

4.功能与进化意义

生存适应：甜/鲜提示高能量或营养，苦味警示毒素，咸酸协助电解质平衡。
消化准备：味觉刺激唾液和消化酶分泌，提前启动消化过程。

5.影响因素

个体差异：基因（如对苦味敏感度的TAS2R38基因）、年龄（味蕾数量随年龄减少）、健康状况（如锌缺乏、感染新冠后味觉障碍）。
外部干扰：吸烟、药物（如抗生素）、口腔卫生等可能降低敏感度。

例如，老年人常抱怨“食之无味”，因60岁后味蕾数量减少约三分之一；而感冒时鼻塞导致“尝不出味道”，实为嗅觉暂时失灵。

如需进一步了解味觉神经通路或具体味觉障碍案例，可参考生理学或医学文献。