味觉锐敏英文解释翻译、味觉锐敏的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 oxygeusia

gustation; palate; sapor; sense of taste; taste
【医】 gustation; gustatory organs; gustatory sense; hypergeusia; taste
taste sense

【医】 oxy-

味觉锐敏（wèi jué ruì mǐn）指个体对食物味道的感知能力显著高于平均水平，表现为对味觉刺激的高敏感度和精确分辨能力。该术语在汉英词典中常对应"acute taste sensitivity"或"gustatory hyperacuity"，强调味觉系统的精细化感知特征。

从生理学角度分析，味觉锐敏与味蕾细胞（taste bud cells）的分布密度和功能状态密切相关。根据美国国家医学图书馆的研究，人类舌面每平方厘米约含100-200个味蕾，而味觉敏锐者可达300个以上。这些化学感受器通过TRPM5离子通道将味觉信号转化为神经冲动，经鼓索神经传递至大脑味觉皮层。

心理学研究表明，味觉锐敏者能识别0.1%-0.5%的蔗糖浓度差异，而普通人群的识别阈值为1%-2%（《食品感官科学》第3版）。这种敏感性具有遗传基础，TAS2R38基因多态性已被证实影响苦味感知能力。专业品鉴师群体中，约15%具备先天性味觉锐敏特征（国际感官分析协会2019年度报告）。

临床应用方面，味觉锐敏可作为神经退行性疾病的早期生物标志物。约翰霍普金斯大学研究发现，阿尔茨海默病患者的味觉识别阈值较健康人群下降40%，这种变化早于典型认知症状出现。在食品工业中，国际标准化组织（ISO 3972:2011）制定了专门的味觉敏锐度筛选方法，用于选拔感官评定专员。

“味觉锐敏”是由“味觉”和“锐敏”组合而成的词语，需分别解析后综合理解：

味觉
指食物进入口腔后，通过味觉感受器（如舌头的味蕾）接收化学刺激，经神经传递到大脑形成的感知，主要包括酸、甜、苦、咸四种基本类型。
锐敏
意为敏锐、精细且反应迅速，常形容感官或思维的高度灵敏性。例如《左传》中“锐敏”指精干敏捷，现代多用于描述观察力或感知力的精准。
组合含义
“味觉锐敏”指对味道的感知能力极强，能精准辨别食物中细微的味觉差异，甚至察觉常人难以感知的层次。例如：品酒师或美食家因味觉锐敏，可分辨食材的细微变化或调味的复杂度。

应用场景
该词多用于形容专业领域（如食品品鉴、烹饪）或特殊人群（如感官超常者），也可引申为对事物细节的敏锐洞察。需注意，过度锐敏的味觉可能伴随对刺激性味道的不耐受。