
【化】 theamin
tea
【医】 Camellia thea; tea; thea; Thea sinensis
amine
【化】 amine
【医】 amine
茶胺(Chá àn)是茶叶中天然存在的一类生物活性物质,其英文对应术语为"Theanine",化学名称为γ-谷氨酰乙胺(γ-glutamylethylamide)。作为茶叶特征性成分,茶胺在植物代谢中具有独特的生理调节功能。
从化学结构分析,茶胺属于酰胺类化合物,其分子式为: $$ C7H{14}N_2O_3 $$ 该结构包含谷氨酸与乙胺通过γ-位连接形成的特殊键合方式,这种结构使其具备良好的脂溶性和血脑屏障穿透能力。
神经科学研究显示,茶胺可通过调控脑内多巴胺和5-羟色胺水平,产生显著的抗焦虑作用(《神经药理学》第8版)。美国食品药品监督管理局(FDA)收录的GRAS物质清单中,茶胺被认证为安全食品添加剂,广泛应用于功能饮料和膳食补充剂领域。
中国农业科学院茶叶研究所2024年发布的《茶叶功能成分研究报告》指出,优质绿茶中茶胺含量可达1.5-2.2%,其生物利用度受加工工艺显著影响。该成分在制药工业中被用于制备辅助睡眠障碍治疗的植物制剂。
茶胺(Theophylline ethanolamine)是一种化学化合物,以下是其详细解释:
分子式为C₇H₈N₄O₂·H₂NC₂H₄OH,由茶碱(theophylline)与乙醇胺(ethanolamine)结合形成。其英文别名包括theamin,中文别名有“茶鹼乙醇胺”。
茶碱是甲基黄嘌呤类衍生物,具有以下作用:
英文翻译中,茶胺可译为“theamin”,但学术文献更常用“theophylline ethanolamine”这一系统命名。如需具体应用案例或安全数据,建议查阅专业药典或化学品数据库。
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