砂糖的英文解释翻译、砂糖的的近义词、反义词、例句

英语翻译：

saccharic

分词翻译：

砂糖的英语翻译：

【化】 granulated sugar; sand sugar

专业解析

砂糖（Granulated Sugar）在汉英词典中的释义指由甘蔗或甜菜提炼而成的结晶颗粒状食糖，其特点是颗粒均匀、易溶解。以下是详细解析：

一、基本定义

砂糖（Shātáng）

• 英文对应词：Granulated Sugar
• 核心释义：经提纯、结晶制成的白色或淡黄色颗粒状蔗糖，主要成分为蔗糖（Sucrose），甜味纯正，广泛用于烹饪与食品加工。
• 权威来源：

  《现代汉语词典》（第7版）定义砂糖为“结晶颗粒较明显的食糖”，区别于糖粉或方糖 。

  《牛津英汉双解词典》将"Granulated Sugar"解释为："Sugar in the form of coarse grains"（粗颗粒形态的糖）。

二、成分与特性

1. 化学成分：

   主要成分为蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁），纯度通常达99%以上，化学结构式为：

   $$ce{C12H22O11}$$

   其水解后生成葡萄糖与果糖（《食品科学导论》，中国轻工业出版社）。

2. 物理性质：

   • 晶体粒径：0.5-1mm（国家标准GB/T 317-2018）
   • 溶解性：易溶于水，20℃时溶解度约200g/100ml（《食品化学》，科学出版社）。

三、分类与用途

文化应用：

中国古籍《随园食单》记载砂糖用于腌制果脯及制作甜羹，印证其烹饪传统（中华书局点校本）。

四、权威参考资料

1. 《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆，2016.
2. 《Oxford Chinese Dictionary》, Oxford University Press, 2010.
3. 《食品科学导论》，中国轻工业出版社，2018.
4. 《食品化学》，科学出版社，2020.
5. 《随园食单》（清·袁枚），中华书局，2010.

注：部分文献链接因平台限制未展示，建议通过ISBN或书名检索权威出版社官网获取详情。

网络扩展解释

根据多个来源的综合信息，“砂糖”是一种颗粒较大的糖类，主要分为赤砂糖和白砂糖两种，以下是详细解释：

1. 基本定义

砂糖指结晶颗粒类似砂粒的糖，由甘蔗或甜菜加工制成。其名称来源于颗粒的物理形态。根据加工工艺不同，可分为：

• 赤砂糖：含少量糖蜜，颜色偏褐红，保留部分甘蔗天然成分（如微量元素）。
• 白砂糖：经过精炼脱色，纯度高达99.5%以上，质地更松散。

2. 制作与成分

• 传统制法：甘蔗汁经暴晒凝结成固体（古称“沙糖”）。
• 现代工艺：通过压榨、提纯、结晶等步骤，赤砂糖保留更多甘蔗原液成分，白砂糖则经过脱色和去杂质处理。

3. 用途特点

• 烹饪：广泛用于烘焙、饮品调味，白砂糖因纯度高更易溶解，赤砂糖适合制作风味较重的糕点。
• 保存性：白砂糖含水率低，不易结块，适合长期储存。

4. 历史与别称

• 古代文献中“砂糖”与“沙糖”通用，明代《本草纲目》记载其制法。
• 英文对应词为granulated sugar，德语称Krümelzucker。

如需更全面的分类或历史演变，可参考权威词典（如）或食品科学资料。

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